Італійський пиріг з томатами та сиром


томати,     італійська кухня,     моцарелла    

Інгредієнти

10 помідорів, нарізаних скибочками 1 см в товщину

2 столові ложки оливкової олії

5 гілочок свіжого тимяну(немає свіжого піде і сушений)

сіль

дрібка цукру

чорний перець

для пирога

1 рулон, листкового тіста

200г моцарелли, нарізаної скибочками ½ см

1 яйце, взбите

свіже листя базиліку (на ринках навалом влітку), взимку беремо сушений

Спосіб приготування

Поставте розморожуватись тісто(десь з краєчку)

Попередньо нагріти духовку до 200 ° С.

Помістіть нарізані помідори на деко вистелене папером і скропіть оливковою олією. Додайте тимян, сіль, цукор, поставте в  духовцу.

Запікайте томати 20 хв, або до їх розмякшення і карамелізації на краях.

Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути.

Увімкніть духовку до 180 ° С.

Вистеліть деко для запікання патером, розкладіть тісто( воно повинно бути досить тонким) і сформуйте борти

Помістіть помідори і моцареллу на тісто, чергуючи рядами.

Намастіть краї тіста  збитим яйцем.

Политйте трохи оливковою олією на помідори і моцареллу і приправити сіллю і перцем(за потреби).

Помістіть в духовку і випікайте  протягом 15-20 хвилин, поки тісто не стане золотистим

Вийняти з духовки і зверху прикрасьте  базиліком. Подавайте  відразу ж.

Смачного!