Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

ХАЧАПУРІ ПО-АДЖАРСЬКИ

ХАЧАПУРІ ПО-АДЖАРСЬКИ

Категорії: випічка
Теги: грузинська кухня, хачапурі

ХАЧАПУРІ ПО-АДЖАРСЬКИ

Щоб не загубити цікавий рецепт, тиснемо лайк і поширити, і цей допис збережеться у вас на сторінці.

ІНГРЕДІЄНТИ

ТІСТО

вода 125 мл

молоко 2,5% 125 мл

дріжджі сухі 7 г

сіль 1 дрібка

цукор 2 ч. л.

яйця курячі великі 1 шт.

борошно 400 г

НАЧИНКА

сир сулугуні 300 г

яйця курячі 2 шт.

КРІМ ТОГО

яйця курячі 8 шт.

рослинна олія рафінована 1 ст. л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Спочатку зробимо опару. Для цього, змішуємо в склянці теплу воду і тепле молоко, додаємо цукор і дріжджі, добре все розмішуємо. І залишаємо в теплому місці на 20 хвилин, до утворення пишної шапочки.

Опару виливаємо в глибоку миску, додаємо до неї яйце, сіль і просіяне борошно.

Вимішуємо тісто. Перекладаємо його в чисту миску, накриваємо чистим рушником і залишаємо на годину в теплому місці.

Через годину тісто має збільшитися в 2,5 рази. Злегка вимішуєм його і залишаємо ще на 30 хвилин.

Загрузка...

Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Сир натерти на крупній тертці, додати яйця і перемішати. (При необхідності, можна посолити начинку, якщо сир попався не солоний).

Тісто розділити на 7 рівних частин, розкачати качалкою в пласти, надавши форму великих овалів. На кожен овал викласти рівну кількість начинки, залишивши вільними краями.

Загорнути краї тіста вгору, щоб вийшли "човники". Перекласти хачапурі на застелене пергаментом і змащене маслом деко. Одне яйце розмішати в мисці і змастити ним бортики хачапурі.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів, духовці, 20 хвилин (звичайно можливі корективи в залежності від вашого агрегату). Потім вийняти деко, і в середину кожного "човника" акуратно влити по 1 яйцю. Повернути в духовку. Пекти до готовності яєчного білка, близько 7-10 хвилин..

Подавати до столу в гарячому вигляді. Смачного.