ІНГРЕДІЄНТИ БІСКВІТ
4 яйця, великі
3/4 склянки цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
3/4 склянки борошна
2 1/2 чайних ложок какао
1/2 чайної ложки порошку для випікання
щіпка солі
ІНГРЕДІЕНТИ НА КРЕМ:
600 мл вершків 30%
4 столові ложки цукрової пудри
2 і 1/2 чайних ложок желатину, з чубком
1/4 склянки гарячої води
ІНГРЕДІЕНТИ НА ШОКОЛАДНУ ПОМАДКУ:
100 г темного шоколаду
50 г масла
50 мл молока
ДОДАТКОВО:
1 пакет міні круасанів 7days
маленька банка варення зі смородини або чорниці
* 1 склянка по 250 мл.
Яйця беремо кімнатної температури. Просійте борошно разом з какао та пекарським порошком. Білки збийте з щіпкою солі до жорсткої піни. Поступово додайте цукорі змішуйте, поки маса не стане густа та блискуча.Далі додати по-одному жовтки. Нарешті, за допомогою лопатки або великої дерев'яної ложки ми додаємо сухі інгредієнти в декілька невеликих порцій. Акуратно змішайте, щоб піна з білків опала якомога менше.
Форма з розмірами 24 × 24 см - Змастіть маслом а на дно викладіть папір. Залийте тісто і запікайте при температурі 180 ° С протягом приблизно 30-35 хвилин. Охолодити, розрізати на 2 коржа.
Розчиняємо желатин у гарячій воді (не окропі) і помішуємо до повного розчинення, залишаємо для охолодження. Збийте вершки, потім додайте просіяну цукрову пудру і повільно заливайте желатин.
На перший корж викладіть половину варення, 1/3 крему і круасани. далі викладаємо решту крему, і накриваємо бісквітом змащеним варенням(варення до крему). Пляцок відправляємо в холодильник на всю ніч.
Для помадки розігріваємо всі складники в одній каструльці до повного змішання і заливаємо холодний пляцок. залишаємо в холодильнику ще на 15 хв.
Смачного!
За матеріалами: http://ilovebake.pl/2018/08/24/ciasto-7-days/
