Інгредієнти
Коржі з гарбузом:
250 г гарбузового пюре (бажано з яскравого сорту , типу Хоккайдо)
3 яйця
1 стакан тростинного цукру
2 столові ложки ванільного цукру
1/2 склянки олії
1 і 1/2 склянки пшеничного борошна
2 чайні ложки порошку для випічки
1/2 чайної ложки соди
1/2 чайної ложки кориці
щіпка солі
МАСА-ЯБЛУЧНА:
750 г солодких почищених яблук
1 стакан води
1 агрусове желе
КРЕМ ВЕРШКОВИЙ:
1 1/2 склянки вершків, 30%
2 чайні ложки желатину
1/4 склянки води
Спосіб приготування:
Осінній пляцок рапсодія з яблучною масою
iВсі інгредієнти на тісто пиріжка повинні бути кімнатної температури. Яйця збити з цукром, додати пюре з гарбуза і олію, борошно просіяти з розпушувачами, посолити, додати корицю і з'єднати з гарбузовою масою.
Тісто вилити у форму, 21x25 викладену папером для випічки і поставити в духовку нагріту до 180*C. Випікати близько 35 хвилин .
Яблука очистити і нарізати кубиками, вирізавши насіннєві гнізда. Протушкувати на повільному вогні до тих пір, поки яблука не пом'якшаться і не почнуть розвалюватися. Залити воду, а коли почне пузиритися засипте сухе желе і перемішати, поки не розчиниться.
З бісквіта зрізати горбик і розкришити його, а на рівний корж викласти трішки загуслу яблучну масу.
Желатин замочити в холодній воді, а коли набрякне розчинити. Додати тонким струменем у вершки збиті до стану твердих піків. Желатин можна попередньо розвести столовою ложкою вершків, а потім об'єднати зі збитими вершками. Так приготований крем швидко розкласти по яблучній масі. Перед тим, як він сконцентрується, нанесіть на верх крихти гарбузового коржа, злегка притискаючи їх. Прикрасити гранатовими зернами. - Смачного :)
За матеріалами: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/jesienna-rapsodia
