інгредієнти:
Какао-бісквіт:
6 яєць
1 стакан цукру
3/4стакан пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
1 столова ложка крохмалю
3 столові ложки натурального какао
1 столова ложка олії
крем:
600 мл вершки 30%
500 г сиру маскарпоне(можна замінити тричі протертим крізь сито домашнім)
2-3 столові ложки цукрової пудри
2 пакети згущувача вершків
додатково:
200 гр джему з чорної смородини
50 г мигдалевих пластівців
50 г кокосова стружка
2 столові ложки масла
2 столові ложки цукру
1. Какао-бісквіт: білки ретельно відокремлюють від жовтків. Білки змішують з щіпкою солі, потім поступово додають цукор ізбивають у жорстку піну. Для білкової піни я додаю один яєчний жовток ,перемішую. Жовтки збити з цукром, змішати з білками. Крохмаль просіяти з какао,порошком для випічки та борошном,дрдайте до яєчної суміші. Нарешті, вилийте олію і ретельно перемішайте ложкою.
2. Тісто виливають у підготовлену форму, вирівнюється з ложкою і відправляють в нагріту духовку до 180 * С. Випікати протягом приблизно 25 - 30 хвилин, вийняти з духовки і дайте бісквіту повністю охолонути.
3. Крем: вершки збити з пудрою та згущувачем, обережно додати сир.
4. Верх: в сковороді розтопити масло, кинути кокос, цукор та мигдалеві пластівці. Я смажу на низькому вогні на кілька хвилин, щоб отримати злегка коричневий колір.
5. Збірка пляцка: Бісквіт- джем-1/2 крему-бісквіт-1/2 крему-посипка з кокосу та мигдаля
Приємного апетиту! :)
За матеріалами: http://www.uwielbiamgotowac.com/2016/10/ciasto-babie-lato.html
