Рецепт та фото Іра Татарин
Інгредієнті:
Макові коржі
борошно 1 скл.
порошок до печива 2 ч.л.
маргарин 150 г
яйця 8 шт.
мед 100 г
цукор 150 г
ізюм 50 г
мак 150 г
какао 1 ст.л.
ваніль 1 уп.
Горіховий корж
горіхи грецькі 1 скл.
яйця 5 шт.
цукор 2/3 скл.
панірувальні сухарі 3 ст.л.
борошно 3 ст.л.
порошок до печива 1 ч.л.
крем
пудинг шоколадний( виробництва Польщі) 1 уп.
молоко 450 мл
масло 200 г
цукор 150 г
Яблучний начинка
яблука 8-9 шт.
апельсинової цедри з 1 апельсина.
цукор 3 ст.л.
Апельсинове желе 1 уп.
Як приготувати
Маковий корж.
М1який маргарин збити з цукром. По одному додати жовтки, збиваючи. Додати муку, какао, мед, ваніль, мак, ізюм. Перемішати. Збити білки, додати до тіста, обережно вимішати. Вилити у форму, пекти 40-50 хв при температурі 180-200 град. Вийняти з форми, остудити, розрізати на дві частини
Горіховий корж
Жовтки збити з цукром. Окремо збити білки в стійку піну. В окремій ємності змішати горіхи, сухарі, борошно та порошок до печива. Додати цю суміш до збитих жовтків. Перемішати та додати білки. Ще раз обережно все перемішати. Викласти у форму, застелену пергаментом. Випікати при темп. 180 град 40 хв.
Шоколадиний пудинговий крем.
1 шоколадний пудинг, 450 мл молока, 200 г масла, 150 г цукру.
Приготувати пудинг, як вказано на упаковці, додавши 150 г цукру. Остудити. Збивати, по ложці додаючи м"яке масло, доки не утвориться густа пишна маса.
Яблучна маса:
8-9 яблук, шкірка з 1 апельсину, 3 ст.л. цукру, апельсинове желе
Яблука обібрати, потерти на грубій терці. Додати цукор та тушити на слабкому вогні, прикривши кришкою, приблизно 30 хв. В кінці додати цедру апельсина та сухе апельсинове желе, перемішати і тушити все разом ще 2-3 хв.
Збираємо пляцок.
Горіховий корж змащуємо теплою яблучною начинкою. На яблучну начинку викладаємо 1 маковий корж. Другий маковий корж змащуємо 2/3 крему та викладаємо на нього горіховий корж разом з яблучною начинкою і іншим маковим коржем. Зверху змащуємо пляцок рештою крему, посипаємо подрібненими горіхами. Залишаємо застигнути у холодильнику, мін на 2 год
За матеріалами: https://ok.ru/profile/241398760673/album/295500872673/866062399713
