інгредієнти
форма 24x36 см
тісто:
• 0,5 кг тортового борошна+100 гр манки,
• 200 гр маргарину,
• ложка вершків,
• 5 яєчних жовтків,
• 2 чайних ложки розпушувача,
• цедра з одного великого апельсина
• 0,5 склянки пудри.
начинка:
• Близько 10 яблук,
• 2 апельсини,
• 1,5 апельсинових желе
безе(пінка):
• 5 білків,
• ¾ чашки цукру,
• 2 вершкові пудинги,
• щіпка солі
Нетерти цедру. Зі складників для пісочних коржів місимо тісто. Ділимо тісто на 2 частини, 1 частину викладаємо у форму, присипаємо манкою, другу загортаємо у плівку. Відправляємо все тісто у холодильник.
Яблука почистіть і наріжте кубиками, апельсини пробийте блендером. Додайте апельсини до яблук і протушкуйте 7 -10 хвилин. Зніміть з вогню та додайте желе. Розмішайте до його розчинення. Охолодіть.
Викладіть начинку на перший корж, зверху викладіть пінку( білки збити з дрібкою солі, не припиняючи збивання додайте цукор, потім після розчинення цукру сухі пудинги.
Зверху на пінку тремо сильно охолоджене тісто.
Випікаємо апельсинову шарлотку протягом 45-50 хвилин при 180 ° С.
Смачного!
