Торт "Наполеон": рецепт коржів на пиві з горіховим кремом


тісто,     Торти,     пиво,     наполеон    

Для "Наполеона" традиційним вважається листкове тісто, процес приготування якого доволі виснажливий і тривалий. Можна вчинити простіше, купивши вже готове тісто в магазині, проте хіба ж воно зрівняється з домашнім, власноруч приготовленим!

Існує прекрасний вихід - спробуй зробити тісто для "Наполеона" на пиві. Такий варіант і простіший, і зручніший, і часу вимагає набагато менше. А самі коржі виходять шаруватими, хрусткими, ніжними і пузиристими. Фундук, доданий у торт "Наполеон", надає дуже приємного горіхового аромату цьому смачному десерту.

Торт "Наполеон" - інгредієнти:

для тіста:

  • 4 склянки борошна,
  • 250 г вершкового масла,
  • 150 мл світлого пива,
  • щіпка соди,
  • щіпка солі,

для крему:

  • 800 мл молока,
  • 50 г вершкового масла,
  • 6 яєчних жовтків,
  • 4 ст. ложки борошна,
  • 200 г цукру,
  • 1 ч. ложка коньяку,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 50 г фундука.

Торт "Наполеон" - приготування:

  1. Приготуй тісто для торта "Наполеон". Для цього просіяне борошно змішай із содою і сіллю. У суху суміш натри на тертці заморожене вершкове масло і перемішай.
  2. Влий пиво і швидко заміси тісто. За консистенцією тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук.
  3. Розділити тісто для "Наполеона" на 8 частин, кожну скачай у кульку, загорни в харчову плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин.
  4. По черзі розкачуй кожен шматок тіста в тонкий пласт. Випікай коржі для торта "Наполеон" у розігрітій до 200°С духовці приблизно 5-7 хвилин кожен.
  5. Трохипідрівняйкоржі, а зайві шматочкирозітривкрихту.
  6. Приготуй крем для торта "Наполеон". Для цього просій борошно в миску, всип у нього цукор, ванільний цукор і перемішай.
  7. Жовтки з'єднай із теплим молоком і збий. Влий жовтково-молочну суміш у борошно і перемішай.
  8. Постав суміш на повільний вогонь, доведи до кипіння, але не кип'яти. Готуй крем до загустіння, постійно помішуючи, щоб не пригорів. Заварний крем буде готовий приблизно за 15 хвилин.
  9. Зніми крем для "Наполеона" з вогню і дати охолонути. Потім додай вершкове масло, влий коньяк і збий міксером протягом 2-3 хвилин.
  10. Фундук обсуши, очисти від лушпиння і подрібни блендером. Кілька горішків залиш цілими для прикраси торта.
  11. Збери торт "Наполеон". Готовим кремом змасти коржі. Один шар наповни фундуком. Посип "Наполеон" крихтою, зверху прикрась горішками.
  12. Залиш торт "Наполеон" просочитися на 5 годин у прохолодному місці.

Смачного!

Shares
facebook sharing button