Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт "Наполеон": рецепт коржів на пиві з горіховим кремом

Торт "Наполеон": рецепт коржів на пиві з горіховим кремом

Категорії: випічка
Теги: тісто, торт, пиво, наполеон

Для "Наполеона" традиційним вважається листкове тісто, процес приготування якого доволі виснажливий і тривалий. Можна вчинити простіше, купивши вже готове тісто в магазині, проте хіба ж воно зрівняється з домашнім, власноруч приготовленим!

Існує прекрасний вихід - спробуй зробити тісто для "Наполеона" на пиві. Такий варіант і простіший, і зручніший, і часу вимагає набагато менше. А самі коржі виходять шаруватими, хрусткими, ніжними і пузиристими. Фундук, доданий у торт "Наполеон", надає дуже приємного горіхового аромату цьому смачному десерту.

Торт "Наполеон" - інгредієнти:

для тіста:

  • 4 склянки борошна,
  • 250 г вершкового масла,
  • 150 мл світлого пива,
  • щіпка соди,
  • щіпка солі,

для крему:

  • 800 мл молока,
  • 50 г вершкового масла,
  • 6 яєчних жовтків,
  • 4 ст. ложки борошна,
  • 200 г цукру,
  • 1 ч. ложка коньяку,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 50 г фундука.

Торт "Наполеон" - приготування:

  1. Приготуй тісто для торта "Наполеон". Для цього просіяне борошно змішай із содою і сіллю. У суху суміш натри на тертці заморожене вершкове масло і перемішай.
  2. Влий пиво і швидко заміси тісто. За консистенцією тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук.
Загрузка...

  • Розділити тісто для "Наполеона" на 8 частин, кожну скачай у кульку, загорни в харчову плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин.
  • По черзі розкачуй кожен шматок тіста в тонкий пласт. Випікай коржі для торта "Наполеон" у розігрітій до 200°С духовці приблизно 5-7 хвилин кожен.
  • Трохипідрівняйкоржі, а зайві шматочкирозітривкрихту.
  • Приготуй крем для торта "Наполеон". Для цього просій борошно в миску, всип у нього цукор, ванільний цукор і перемішай.
  • Жовтки з'єднай із теплим молоком і збий. Влий жовтково-молочну суміш у борошно і перемішай.
  • Постав суміш на повільний вогонь, доведи до кипіння, але не кип'яти. Готуй крем до загустіння, постійно помішуючи, щоб не пригорів. Заварний крем буде готовий приблизно за 15 хвилин.
  • Зніми крем для "Наполеона" з вогню і дати охолонути. Потім додай вершкове масло, влий коньяк і збий міксером протягом 2-3 хвилин.
  • Фундук обсуши, очисти від лушпиння і подрібни блендером. Кілька горішків залиш цілими для прикраси торта.
  • Збери торт "Наполеон". Готовим кремом змасти коржі. Один шар наповни фундуком. Посип "Наполеон" крихтою, зверху прикрась горішками.
  • Залиш торт "Наполеон" просочитися на 5 годин у прохолодному місці.
  • Смачного!