Бельгійські вафлі. Рецепт ідеального тіста від друзів з Брюселю


вафлі,     сніданок,     бельгійські вафлі,     гофри    

Рецептів приготування бельгійських вафель в  Інтернеті  море, і скрізь різна густина тіста ... а вафлі, в Бельгії, вони одні, і тут без варіантів: легкі, повітряні, хрусткі зовні, м'які всередині ... За цим рецептом вийдуть справжні, такі, як і повинні бути!

На 12 штук:

500гр борошна

100гр вершкового масла

6 гр сухих дріжджів

350 мл молока

500 мл мінеральної води

2 яйця

1ст. ложка дрібного цукру

сіль на кінчику ножа

Розтопити в глибокій посудині масло, але не кип'ятити.

Додати тепле молоко і мінеральну воду.

Збити яйця з сіллю, додати в теплу суміш масла з молоком і водою.

Збивати, поступово додаючи борошно, поки суміш не буде однорідною без грудочок.

Додати цукор і дріжджі, перемішати.

Залишити на 30 хвилин підніматися.

Розжарити вафельницю, змастити маслом і пекти. Вафельниця повинна бути не для тонких вафель, а навпаки з досить глибокими сотами, загалом по фото можна зорієнтуватись..

Тісто виходить досить рідким, я користувалася ополоником, майже 1 ополоник на 1заливку.

Подавати моментально, посипавши цукровою пудрою (тісто несолодке!), З ягодами і збитими вершками. А можна  і з ковбасою і з сиром))) як душа бажає, Смачного!

 

Shares
facebook sharing button