Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Закрутка Кабачковий "Анкл Бенс": смачний привіт з 90-х!

Закрутка Кабачковий "Анкл Бенс": смачний привіт з 90-х!

Категорії: домашня консервація
Теги: помідори, кабачки, перець

До речі, салат Анкл Бенс готують як c кабачками (кабачковий Анкл Бенс) так і з баклажанами (баклажановий).

Рецепт салату з кабачків «Анкл Бенс»

Кабачки – 2 кг Цибуля ріпчаста – 200 г Перець солодкий – 5-6 шт. Помідори – 1 кг Олія – 1 стакан (200мл) Цукор – 1 стакан (200мл) Сіль – 1 стіл. ложка Томатна паста – 200 г Вода – 1 л Оцет 9% – 100 мл 
Заздалегідь підготуйте банки, помийте і простерилизуйте. Багато господинь стерилізують банки в духовці, в мікрохвильовці, a Я стерилізую по-старому над парою.

З цієї кількості продуктів вийде приблизно 4,5 літра готового салату.
Томатну пасту розчинити в 1 літрі води. (Думаю, що можна замінити томатним coком або подрібненими помідорами в цій ж кількості.)

Далі ретельно миємо, чистимо всі овочі і нарізаємо. Як нарізати кубиком або соломкою вирішуйте самі. Я на кабачковий салат Анкл Бенс всю нарізку роблю соломкою, мені так більше подобається. Якщо ж вирішите кубиком, то всі овочі нарізайте кубиком.
Томатний розчин довести до кипіння, всипати всі підготовлені овочі, додати спеції (цукор, сіль і влити олію.

Перемішати і варити 20 хвилин. Час варіння завжди відраховується від початку кипіння. В кінці варіння додати оцет і перемішати.
Готовий салат розкласти по стерильним банкам і закатати. Перевернути кришками вниз і укутати ковдрою.
На наступний день можна ховати в комору, a взимку ласувати, подавати як закуску або доповнення гарніру.

Смачного!

За матеріалами https://vkusnodoma.net/kabachkovyj-ankl-bens/