Нісуаз - корисний святковий салат


яйця,     помідор,     лосось,     огірок    

Нісуаз - далекий родич салату олів'є. Але не того олів'є, що досі готується на Новий рік, а того, що був привезений до Москви Люсьеном Олів'є півтора століття тому. Нісуаз теж з'явився у Франції і теж включав все найсмачніше і свіже: зелень, овочі, рибу, яйця, оливкову олію. Для додаткової користі в салат нісуаз можна додати пророщені зерна.

Нісуаз або овочевий салат з лососем

Інгредієнти для салату нісуаз

1 філе лосося,

1 невеличка головка салату,

1 жменя помідорів чері,

1 невеликий огірок,

1 жменя пророщеного насіння (за бажанням),

3 яйця,

0,5 ч.л. діжонськой гірчиці,

сіль, перець, тертий сир, оливкова олія за смаком

Розігрійте духовку до 180 ° С. Філе лосося натріть гірчицею, сіллю і перцем, покладіть на застелений папером деко і 15-20 хвилин запікайте або смажте під грилем.

Тим часом зваріть яйця так, щоб жовток залишився яскравим.

Овочі та яйця крупно наріжте, розкладіть по тарілках разом з проростками і зеленню, не перемішуючи.

Готове філе розімніть вилкою, покладіть поверх овочів, посипте тертим сиром.

Нісуаз або овочевий салат з лососем

Нісуаз або овочевий салат з лососем може бути самостійною стравою або доповненням до рису, пасти, картоплі

 

Shares
facebook sharing button