Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Топ 10 легких салатів!

Топ 10 легких салатів!

Категорії: салати
Теги: салати, нісаз, топ салати, рецепти легких салатів

ТОП-10 легких салатів.

Ліонський салат.

Інгредієнти:

Перепелині яйця - 10 шт.

Помідори черрі - 10 шт.

Шампіньйони - 300 г

Зелена цибуля - 1 пучок

Салатний мікс - 250 г

Кріп і петрушка - кілька гілочок

Рослинна олія для смаження - 2 ст. л.

Для заправки:

Майонез - 100 г

Лимонний сік - 1 ст. л.

Сіль, мелений перець - за смаком

Прованські трави - 1/2 ч. Л.

Приготування:

1. Перепелині яйця відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин, остудити і почистити.

2. Помити овочі та зелень під проточною водою. Помідори черрі і яйця розрізати навпіл. Салат порвати руками. Цибулю і зелень подрібнити.

3. Печериці помити, нарізати тонкими пластинками і обсмажити до золотистого кольору. Перекласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир, остудити.

4. Для заправки змішати майонез, лимонний сік, сіль, перець і прованські трави. Перемішати.

5. Всі інгредієнти змішати у великій салатниці і полити заправкою.

Ліонський салат готовий.

Листковий салат з беконом і зеленим горошком

Інгредієнти:

Яйця курячі - 3 шт.

Бекон - 100 г

Зелений горошок - 120 г

Помідори - 3 шт.

Огірки - 3 шт.

Салат-латук - 1 пучок

Цибуля-порей - 1 шт.

Твердий сир - 100 г

Оливки - 8-10 шт.

Зелень - для прикраси

Майонез - за смаком

Сіль, спеції - за смаком

Приготування:

1. Яйця відварити круто, остудити, почистити і розрізати на чотири частини.

2. Бекон порізати і підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

3. Зелений горошок відварити до м'якості.

4. Помідори та огірки помити. Нарізати томати часточками, огірки - кружальцями.

5. Зелень салату порвати руками, білу частину цибулі-порею порізати кільцями.

6. Сир натерти на тертці.

7. На дно салату викласти латук, потім помідори, цибуля-порей, огірки, тертий сир, зелений горошок і бекон. Прикрасити шматочками яєць, оливками і полити майонезом. Перед подачею салат охолодити. Перемішувати і приправляти його потрібно вже після подачі.

Новорічний салат-коктейль

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Яйця курячі - 4 шт.

Сир твердих сортів - 75 г

Зелена цибуля - кілька гілочок

Печінка тріски - 1 банка

Сіль за смаком

Майонез - за смаком

Кріп - для прикраси

Приготування:

1. Картоплю і моркву відварити в шкірці. Остудити, почистити і натерти на крупній тертці.

2. Печінка тріски розім'яти виделкою. Сир натерти, зелену цибуля дрібно порубати.

3. Яйця відварити, остудити і почистити. Розділити на жовтки і білки, окремо натерти на тертці.

4. На дно келиха викласти шар тріски. Потім шар картоплі, посолити і змастити майонезом. Посипати рубаним луком, сиром і яєчним білком, змастити майонезом.

5. На сирний шар помістити терту моркву, посолити і змастити майонезом. Посипати тертим жовтком і прикрасити гілочкою кропу.

6. Повторити з рештою інгредієнтами.

Грецький салат

Інгредієнти:

Помідори - 3-4 шт.

Огірки - 2 шт.

Солодкий червоний перець - 1 шт.

Червона цибуля - 1 шт.

Часник - 1-2 часточки

Сир Фета - 200 г

Маслини або оливки - 100 г

Оливкова олія - ​​2-3 ст. л.

Лимонний сік - 1 ст. л.

Приготування:

1. Всі овочі добре помити, оливки і сир позбавити від зайвої рідини. Огірки нарізати великими кубиками. Солодкий перець помити, почистити від насіння і нарізати кубиками. Помідори нарізати кубиками гострим ножем.

2. Червону цибулю очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями. Змішати в салатниці всі овочі, посипати розкришеним сиром і маслинами. Для заправки оливкове масло змішати з лимонним соком і розчавленим часником, заправити салат.

3. Рада: Класичний грецький салат готується з маслинами - зрілими темними оливками. Але часто виробники підфарбовують зелені оливки залізом, щоб вони отримали потрібний колір. Якщо ти не хочеш ризикувати і отримати ударну дозу заліза в салаті, краще приготувати його з зеленими оливками.

Нісуаз

Інгредієнти:

Салат - 1 качан

Помідори - 4 шт.

Яйця курячі - 3 шт.

Солодка цибуля - 3 шт.

Філе анчоусів - 8 шт.

Солодкий червоний перець - 1/2 шт.

Зелена стручкова квасоля - 200 г

Маслини - 2 ст. л.

Тунець в олії - 150 г

Лимонний сік - 2 ч. Л.

Для заправки:

Оливкова олія - ​​7 ст. л.

Роздавлений часник - 1 часточка

Подрібнене листя базиліка - 7-8 листочків

Винний оцет - 1.5 ч. Л.

Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Заздалегідь приготувати заправку. Для цього з'єднати всі її складові в невеликій мисці і перемішати віночком. Квасоля опустити в киплячу воду і варити протягом 5 хвилин. Відкинути квасолю на друшляк і промити її холодною водою.

2. Розігріти 2 ложки оливкової олії, додати розчавлену часточку часнику, потім квасоля. Готувати кілька хвилин до м'якості. Посипати петрушкою, зняти з вогню і дати повністю охолонути. Полити оливковою олією, чайною ложкою винного оцту або лимонним соком.

3. Салат розібрати на листя, помити і обсушити. Великі листя порвати в миску. Помідори розрізати навпіл уздовж, потім кожну частину на 2 або на 3 шматочка. Довільно порізати солодкий лук. Маслини промити і розрізати навпіл. Солодкий перець почистити і порізати тонкими скибочками. Яйця відварити, очистити від шкаралупи і порізати на четвертинки. Анчоуси промити в холодній воді.

4. У салатник викласти шарами свіжий салат, цибуля, помідори, квасоля і перець. Повторити шари кілька разів. Перемішати заправку виделкою і залити салат. Перед подачею на салат викласти размятого виделкою тунця, яйця четвертинками, маслини і анчоуси. Ще раз поперчити і злегка збризнути лимонним соком.

Загрузка...

Кобб-салат

Інгредієнти:

Салат ромен - 1/2 качана

Салат бостон - 1/2 качана

Кресс-салат - 1/2 пучка

Скибочки бекону - 6 шт.

Авокадо - 2 шт.

Куряче філе - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Яйця - 2 шт.

Подрібнену зелену цибулю - 2 ст. л.

Для заправки:

Червоний винний оцет - 1/3 склянки

Дижонска гірчиця - 1 ст. л.

Цукор - 1-2 ч. Л.

Оливкова олія - ​​2/3 склянки

Сіль і мелений перець - за смаком

Тертий сир рокфор - 1/2 чашки

Приготування:

1. Бекон готувати на сухій сковороді до золотистого кольору. Потім викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Остиглий бекон подрібнити.

2. Всі види листового салату помити, обсушити і порвати руками, потім змішати у великій мисці. Авокадо очистити, видалити кісточку і нарізати м'якоть невеликими кубиками. Куряче філе відварити, обсмажити або запекти в духовці, порізати невеликими шматочками. Помідор помити, видалити насіння і нарізати кубиками. Яйця відварити, остудити і подрібнити. Рокфор натерти на тертці.

3. Розмістити всі інгредієнти на великому блюді: красиво викласти курку, бекон, помідори і авокадо на салатний мікс, посипати кубиками яєць і зеленою цибулею. Змішати всі інгредієнти для заправки і полити салат.

Салат з форелі і огірків

Інгредієнти:

Солона або копчена форель - 150 г

Свіжі огірки - 1-2 шт.

Дижонская гірчиця - 1 ч. Л.

Оливкова олія - ​​2-3 ст. л.

Сік лимона - 1/2 шт.

Мед - 1 ч. Л.

Листя салату - жменя

Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Огірки помити і нарізати півкільцями. Форель нарізати тонкими смужками або скибочками.

2. Сік половини лимона, мед і гірчицю змішати з оливковою олією. Посолити і поперчити за смаком.

3. Листя Cалат ретельно вимити, обсушити. Викласти їх на дно салатник. Зверху розподілити рибу і нарізані огірки. Полити салат заправкою і відразу подати до столу.

Цезар з креветками

Інгредієнти:

Салат Романо - 1 пучок

Помідори черрі - 1 жменя

Тертий пармезан - 2 ст. л.

Тигрові креветки - 10-12 шт.

Багет - 1/2 шт.

Часник - 1 часточка

Сіль, мелений перець - за смаком

Для заправки:

Яєчний жовток - 1 шт.

Сік лимона - 1/4 шт.

Оливкова олія - ​​50 мл

Часник - 1 часточка

Філе анчоусів - 3-4 шт.

Сіль, мелений перець - за смаком

Приготування:

1. Натерти зубчик часнику на дрібній тертці і розділити на дві рівні частини. Очистити креветки, змішати ложку оливкової олії з половиною часнику, сіллю і перцем, залити креветки цією сумішшю.

2. Нарізати багет кубиками і підсушити в духовці протягом 10 хвилин при 180 градусах. Розігріти на сковороді трохи оливкової олії, прогріти в ньому другу половину часнику і обсмажити в цьому часниковому маслі крутони. Приправити їх сіллю і перцем і зняти сковороду з вогню.

3. Тепер приготуємо заправку. Розчавити або знову натерти на тертці зубчик часнику, і розтерти (виделкою або в ступці) філе анчоусів в однорідну пасту. Збити жовток з лимонним соком, приправити сіллю і перцем, і, потроху додаючи оливкове масло і продовжуючи збивати, приготувати соус зразок майонезу. В кінці додати в соус часник і анчоусів: готова заправка повинна вийти злегка кислої і пікантною.

4. Розігріти сковороду, і швидко обсмажити креветки в тому самому маслі, в якому вони маринувалися. Змішати в мисці салатні листя, черрі і крутони, заправити соусом, добре розмішати і перекласти на тарілки. Обсмажені креветки викласти зверху, і при бажанні посипати салат тертим пармезаном.

Салат з язика

Інгредієнти:

Відварний язик - 300 г

Перепелині яйця - 10 шт.

Помідори черрі - 10 шт.

Рукола - 1 пучок

Домашній майонез - 150 г

Сіль, мелений перець - за смаком

Приготування:

1. Приготувати домашній майонез.

2. Перепелині яйця відварити протягом 5 хвилин, остудити і почистити. Помідори черрі помити і розрізати навпіл. Рукколу помити, обсушити і порвати руками. Мова відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати тонкими брусочками.

3. Змішати всі інгредієнти салату, полити майонезом і посипати меленим перцем. Викласти салат на порційні тарілки і подати до столу.

Салат з креветок та авокадо

Інгредієнти:

Авокадо - 1 шт.

Королівські креветки - 12 шт.

Лайм - 1/4 шт.

Салатні листя - 2 шт.

Майонез - 2 ст. л.

Червона ікра - 2 ч. Л.

Свіжа зелень - для прикраси

Приготування:

1. Креветки відварити протягом 1 хвилини в киплячій підсоленій воді, остудити.

2. Готові креветки почистити і крупно порізати. У цьому салаті краще використовувати королівські креветки, проте звичайні теж підійдуть, але в такому випадку краще купити заздалегідь очищені.

3. Авокадо почистити, вийняти кісточку і нарізати часточками. Скропити лаймовим соком, щоб м'якоть не потемніли.

4. На дно креманок викласти по одному салатні листя. Зверху помістити нарізані креветки і авокадо. Прикрасити столовою ложкою майонезу, червоною ікрою, часточкою лайма і свіжою зеленню. Після подачі розмішати.

Смачного!