Гарбуз "по-корейськи" – це гострий пряний салат, який можна використовувати як закуску, або як інгредієнт в більш складних рецептах інших страв.
Інгредієнти:
0,5 кг гарбуза;
2 зубці часнику;
1 ст. ложка меду;
1 цибулина;
0,5 склянки ядер волоських горіхів;
2 ст. ложки оцту 9%;
2 ч. ложки приправи для моркви по-корейськи;
соняшникова олія;
сіль, гострий червоний перець до смаку.
Приготування:
Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння і волокна, натерти на тертці для моркви по-корейськи.
Цибулю почистити, порізати тонкими півкільцями й обсмажити на олії.
Часник потерти на найдрібнішій тертці або пропустити через часниковий прес.
У мисці змішати гарбуз, підсмажену цибулю, подрібнений часник, сіль, спеції, мед, гострий червоний перець та оцет. Перемішати.
Накрити тарілкою і поставити під прес на 4-6 годин у холодне місце.
Перед подачею покласти в салат подрібнені волоські горіхи.
Смачного!
За матеріалами: https://povar.ru/recipes/tykva_po-koreiski-53648.html
