Осінній салат з овочами і оселедцем під йогуртовим соусом


Готуємо осінній салат з сезонних овочів і оселедця з йогуртовій заправкою.

Інгредієнти

картопля 2 шт.

морква 1 шт.

буряк 1 шт.

червона цибуля 1 шт.

філе оселедця 2 шт.

Для маринаду:

оцет 1/2 ст.л.

цукор 1/2 ст.л.

оливкова олія 1 ст.л.

сіль щіпка

Для заправки:

натуральний йогурт 6 ст.л.

кріп 1 пучок

сік лимона 1 шт.

гірчиця 1 ч.л.

сіль за смаком

Салат з оселедця і овочів / Shutterstock.com

Картоплю, буряк і моркву добре помити і відварити до готовності. Дати охолонути, очистити від шкірки і нарізати всі овочі невеликими кубиками.

Змішати оливкову олія з оцтом, цукром і сіллю. Цибулю почистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями. Відправити кільця цибулі в оцтовий маринад, перемішати, накрити і залишити на 1:00год  при кімнатній температурі.

Приготувати заправку. Перемішати сік лимона, йогурт і гірчицю. Додати сіль і подрібнений кріп.

Картоплю викласти в миску і перемішати з половиною заправки. Дати постояти 10 хвилин.

Додати в салат інші овочі, мариновану цибулю і нарізане невеликими шматочками філе оселедця. Перемішати і викласти в салатницю. Полити заправкою.

Shares
facebook sharing button