Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Маринований гарбуз або "Естонський ананас"

Маринований гарбуз або "Естонський ананас"

Категорії: домашня консервація
Теги: гарбуз

Маринований гарбуз дуже популярний в Естонії, його ще називають місцевим ананасом. Кисло-солодкий, пряний гарбуз добре гармонує з запеченим м'ясом. Робиться нескладно, а виходить дуже смачно! Рекомендую! 
Нам буде потрібно: 

1 кг очищеного гарбуза 
1,5 ст. цукру (в рецепті було дано 1 - 2 склянки) 
100 мл 9 % оцту 
8 гвоздичеок 
6 горошин запашного перцю 
паличка кориці (можна і не класти) 
тертий мускатний горіх 
імбир (щіпка сухого або натерти невеликий шматочок свіжого) 

Гарбуз нарізати кубиками або соломкою. Скласти в каструлю і залити водою з цукром і оцтом. Залишити в цьому сиропі на ніч, максимально на 24 години. 
Прянощі покласти в марлю, зав'язати (так їх легше буде витягнути з маринаду) і покласти в маринад до гарбузі. Поставити каструлю на вогонь. Варити 5-7 хвилин до прозорості. 

Відставити каструлю і дати настоятися 30 хвилин. Закип'ятити ще раз і розлити по стерильних банках. Прибрати спеції. 

 Смачного!

 

За матеріалами https://forum.say7.info/topic44596.html