Цей рецепт примітний тим, що готується дуже швидко. З такою ж швидкістю все і з'їдається. Печериці відрізняються приємним пряним смаком, а черрі відмінно виглядатимуть і як гарнір, і як самостійна закуска.
РЕЦЕПТ помідори черрі з печерицями
Що потрібно:
300 г маленьких печериць
вода
2 ст.л. білого винного оцту
2 ст.л. олії
3 бутона гвоздики
1 ч.л. суміші перців горошком
250 г помідорів чері
2-3 лаврових листки
невеликий пучок кропу
1/4 мускатного горіха (можна замінити сухим)
сіль
Як приготувати помідори черрі з печерицями:
1. Гриби очистити, вимити, помістити в каструлю і, заливши підсоленою теплою водою, довести до кипіння. Злити гарячу воду і додати 2 шклянки холодної води.
Знову довести до кипіння.
2. Додати оцет, олію, гвоздику, перець горошком.
Варити 6-8 хвилин. Додати помідори черрі і готувати ще 2 хвилини. Покласти лавровий лист, дрібно нарізаний кріп, 1/4 ч.л. солі і натертий на дрібній тертці мускатний горіх.
Вогонь вимкнути.
3. Накрити кришкою і настоювати 5 хвилин. Каструлю помістити в холодну воду і, періодично помішуючи вміст, повністю остудити. Залишити в спокої на 30 хвилин, після чого перекласти в герметичні банки. Зберігати в маринаді.
Довго такий маринад зберігати не рекомендується.
