Автор рецепту Larisa Poshpur
Вага вказана в чищеному виді
6 кг буряків( маленькі готую 20 хв від моменту закипання, більші до готовності )
1 кг перцю солодкого червоного
1.5 кг цибулі
Маринад:
0.5 л води
0.5 л оцту
600 гр цукру
2 ст л повні солі
Варені почищені буряки потерти на тертці( я тру соломкою)
Перець порізати тоненькою соломкою
Цибулю порізати півкружечками.
Маринад доводимо до кипіння і кидаємо цибулю і варимо 10 хв, тепер кидаємо перець і варимо все разом 10хв , тепер кидаємо буряк і варимо ще 10 хв , гарячим розкладаємо в банки і стерилізуємо 15 хв літрові банки, 0.5 л -10 хв,
Вихід 9 літрів.
