Мисливський суп


суп,     печериці,     яловичина,     мисливський суп,     мисливські ковбаски    

Інгредієнти

1 кг. яловичини

2 ст. л. олії

1 цибуля

2 ст. л. паприки

2 ст. л. борошна

100 мл. червоного сухого вина

1,5 л. бульйону

2 моркви

2 мисливської ковбаси

200 гр. печериць

1 перець болгарський

100 гр. зеленого горошку (заморожений)

100 гр. брусниці(заморожена)

3 ст. л. томатної пасти

1 ст. л. цукру

1 ч. л. перцю чилі

сіль

чорний перець

Опис

Смачний, наваристий мисливський суп до обіду.

Спосіб приготування

1.Гов'ядину наріжте кубиками і обваляйте їх у борошні.

2.В глибокий сотейник налийте олію і обсмажте в ньому м'ясо до рум'яної скоринки.

3.Очистіть і поріжте кубиком цибулю і додайте до м'яса. Трохи протушкуйте.

4.Додайте паприку і червоний перець.

5.Влийте вино. Нехай закипить, потім влийте бульйон.

6.Всипьте цукор. Тушкуйте на маленькому вогні протягом години-півтори.

7.Через півгодини після початку тушкування додайте очищену і порізану моркву.

8.Гриби вимийте і поріжте. Ковбаски поріжте кубиком. Обсмажте їх разом в сковороді на олії. Додати томатну пасту і тушкувати все разом ще кілька хвилин.

9.Солодкий перець вимийте, очистіть від серцевини і поріжте смужками.

10.Теперь ковбаски з грибами і червоний перець відправте в каструлю. Варіть ще хвилин 10.

11.Далі черга горошку і брусниці. Готуйте ще 5 хвилин.

12.Подайте до столу, прикрасивши зеленню.

Смачного!