Манти, незвична альтернатива пельменям


тісто,     яловичина,     баранина,     манти,     як ліпити манти,     манти на пару,     свиниа    

Манти - всім нам відома  і улюблена страва, яку готують в в кожній родині в Східній Азії, але чомусь зовсім не популярна на Західній Україні

Існує безліч варіацій і у кожної господині свій рецепт.

Нам знадобиться наступний набір продуктів:

для тіста

Борошно вищого сорту-500г

Яйце - 1шт (можна і без яйця)

Вода - 200 мл

Сіль - 10г.

для фаршу

Юаранина або Свинина-Яловичина(по половині не жирна) - 800г.

Сало(або курдючний баранячий жир) - 150г.

Цибуля ріпчаста - 300-400г.

Зелень- 2-3 пучка

Зіра - 3-4м.

Сіль, чорний перець - за смаком

Замісити звичайне прісне тісто із зазначених інгредієнтів

І дамо тісту постояти 30 хвилин.

А поки, наріжемо або нарубаємо м'ясо, цибулю, сало і зелень.

Змішаємо в однорідну масу і додамо спеції, сіль, перець.

Розділивши тісто на кілька частин, розкачати тонко поріжемо на квадрати 10х10 і поклавши начинку зліпимо манти звичайним способом. Можна ліпити манти в формі пиріжків. В цьому випадку тісто треба розкачати для кожної манти окремо, як показано на знімку.

Варимо манти з джусай як зазвичай, 45 хвилин на пару. Манти виходять дуже соковиті і ніжні. Соус можна подати будь-який на ваш смак.

Спробуйте приготувати, не пошкодуєте.

Джерело http://www.gurmaniya.uz/prochie-blyuda/605

 

Shares
facebook sharing button