Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Цепеліни

Цепеліни

Категорії: основні страви, страви з мяса
Теги: картопля, фарш

Тісто:

/ рецепт для 8 великих цепелін /

1,5 кг картоплі(з висоим вмістом крохмалю)
2 ст. л. пшеничного борошна
2 столові ложки картопляного крохмалю
2 яйця (розмір С1)
морська сіль
М'ясна начинка:

450 г фаршу зі  свинини
1 велика цибуля
1 яйце (розмір С1)
ложка сухого майорану
свіжоземлений чорний перець
морська сіль
додатково:
150 г жирного, копченого бекону
1 ст.л. масла смажити цибулю
Петрушка для подачі

Ципеліни - підготовка:

Картоплю миють і чистять. ДІлимо картоплю на 2 рівні частини. Одну частину варимо та мнемо, а іншу натераємо на дрібній тертці. Завий сік витискаємо через марлю. Сік зберігаємо, відстоюємо 5-7 звилин щоб зібрати крохмаль. СІк виливаємо.

У великій мисці змішайте обидва види картоплі з крохмалем, яйцями, пшеничною мукою та картоплею. Додайте  сіль і замісіть тісто.Воно повинно бути щільним та еластичним. Потім готуємо м'ясну начинку.

Загрузка...

Обсмажити цибулю до золотистого кольору та додати до фаршу.
До м'яса ми такождодаємо  яйце, майоран, приправляємо перцем і сіллю. Добре перемішаємо.

З тіста формуємо плоский коржик розміром трішки менший за долоню, викладаємо начинку та формуємо ципеліну.

Варимо на дуже слабкому вогні десь 15 хв.

Тим часом підготуйте шкварки з бекону.

Подавати цепеліни потрібно зі шкварками, посипавши петрушкою. Можна додати сметану.

Смачного!

За матеріалами https://madameedith.com/przepis/kartacze/