Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Лазанья з індичкою та шпинатом

Лазанья з індичкою та шпинатом

Категорії: основні страви
Теги: італійська кухня, шпинат, індичка, лазанья

Ось за що я люблю лазанью, так це за те, що її один раз приготував - і потім днів зо два-три їж. Бо маленькою вона не виходить :). Метушні з нею, правда, більше, ніж з банальним м'ясо-овочевим рагу, але в кінцевому підсумку це того варто. Ця лазіння готується з м'ясом індички. Через брак якого можна використовувати інше  м'ясо - свинину чи яловичину.

Інгредієнти: філе стегна індички 600-700 грам, цибулина середня 2 шт., часник 4 зубчик, томати у власному соку 800 грам, томатна паста 4 ст.л., сіль і перець за смаком, базилік 1 ст.л., петрушка 1 ст.л, рікота або свіжий сир 450 грам, пармезан 60-70 грам, яйця 1 шт., свіжий шпинат 700 грам, моцарелла 400 грам, листи лазаньї.

Рецепт приготування: Індичку перекручуємо в фарш. Розігріваємо в сотейнику 2 ст.л. олії, кладемо нарізану цибулю. Смажимо до напівпрозорого стану, потім додаємо дрібно нарізаний часник і смажимо ще 1 хвилину. Додаємо в сотейник фарш і смажимо, помішуючи і розбиваючи лопаткою грудочки. Ми залишаємо на вогні на 10 хвилин. Додаємо розім'яті виделкою томати разом з соком, томатну пасту, сіль і перець. Добре перемішуємо, доводимо до кипіння й тушкуємо, поки суміш не почне густіти, близько 20 хвилин. Прибираємо з вогню, додаємо зелень, перемішуємо і залишаємо. Пармезан тремо на дрібній тертці. Змішуємо з рікотою і злегка збитим яйцем. Моцареллу тремо на крупній тертці. Шпинат миємо, струшуємо воду, але не обсушуємо. Прибираємо стебла, залишаємо тільки листя. Розігріваємо сухий сотейник і кладемо в нього шпинат. Тримаємо на вогні, помішуючи, поки листя не стануть млявими. Прибираємо в сторону. Починаємо збирати лазанью. На дно форми для запікання кладемо 1/4 м'ясного соусу. Далі - листи лазаньї. Поверх листів кладемо чверть моцарели. Далі - чверть рікотти. Потім - третина шпинату. Шпинат накриваємо другою чвертю м'ясного соусу, потім листами. Повторюємо в тій же черговості 2 рази. Верхній шар листів намазуємо рікотою і посипаємо моцарелою. Якщо ви сумніваєтеся, що верхні листи встигнуть повністю приготуватися - попередньо відваріть їх до напівготовності. Накриваємо форму змащену маслом фольгою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо приблизно 30 хвилин. Смачного!

Повний текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/lazanya-s-indejkoj-i-shpinatom/

За матеріалами https://www.vkusnyblog.ru/recipe/lazanya-s-indejkoj-i-shpinatom/