Інгредієнти на 4 персони:
1,5 кг картоплі (переважно жовтої)
200 мл молока
80 г вершкового масла
200 г салямі тонкими скибочками
300 г копченого сиру тонкими скибочками
4 сирих яйця
2 варених яйця
150 г тертого сиру пармезан
2 ст. л панірувальних сухарів
2 гілочки петрушки, щіпка мускатного горіха, сіль
форма 26-30 см
Картоплю відварити в мундирі. Ще гарячу почистити і розім'яти через картопляний прес. Додати до гарячої картоплі, 60 г вершкового масла кімнатної температури, добре перемішати поки не розплавиться і додати яйця, молоко, половину тертого сиру, мускатний горіх, подрібнену петрушку, сіль за смаком. Духовку розігріти до 190 градусів. Форму змастити вершковим маслом і добре обсипати сухарями. Викласти половину пюре і розрівняти. Варені яйця порізати на 4 частини і викласти на шар пюре. Зверху розкласти скибочки салямі і сиру (повторюся, салямі замінила фаршем з ковбасок, злегка його обсмаживши). Накрити другим шаром картопляного пюре і добре розрівняти. Присипати верх сухарями і сиром, розкласти шматочки масла і запікати хвилин 35-40 на 190 градусах до золотистої скоринки. Перед подачею злегка остудити.
Смачного!
За матеріалами: http://tatianovski.blogspot.com/2016/01/gatto-di-patate.html
