Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Надзвичайно ніжна запечена свинина з сиром та помідорами

Надзвичайно ніжна запечена свинина з сиром та помідорами

Категорії: основні страви, святкові страви, страви зі свинини
Теги: помідори, сир, свинина, ошийок

Сьогодні пропоную приготувати чудову страву - дуже ніжну і ароматну свинину, запечену в духовці з помідорами і сиром.

М'ясо, приготоване таким способом, підійде як для традиційного сімейного обіду, так і для урочистоґ вечері.

Краса цього рецепта в тому, що готувати його дуже просто, а в результаті виходить яскрава, красива страва, яка приємно здивує і порадує ваших гостей не тільки своїм смаком, але і апетитним святковим видом.

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

2 кг. свинини (шийна частина  - ошийок)
2-3 помідора
300 гр. твердого сиру
2 ст.л. оливкової олії
1 ч.л. сухого часнику
1 ч.л. орегано
1 ч.л. чебрецю
1 ч.л. розмарину
1 ч.л. базиліку
1/2 ч.л. чорного перцю
2 ч.л. солі
Свинина, запечена в духовці з помідорами і сиром - покроковий рецепт:
Для початку підготуємо маринад для м'яса.

В окрему ємність наливаємо оливкову олію, додаємо чебрець, орегано, розмарин, базилік, сушений часник або головку подрібненого свіжого, висипаємо чорний мелений перець і сіль.

Все добре перемішуємо, повинна вийти пряна кашка.

Відставляємо її в сторону і займемося м'ясом.

Намагайтеся вибрати м'ясо цілим рівним шматком але наголошію, підійде тільки ошийок!

Нарізаємо м'ясо поперек волокон на порційні шматки товщиною з палець, не дорізаючи до кінця  десь 1-2 см.

Повинна вийти «м'ясна гармошка».

Далі натираємо кожен шматочок м'яса підготовленим маринадом.

Намагайтеся дуже ретельно натерти кожен надрізаний шматок з обох сторін.

Краще робити це в рукавичках тому маринад дуже пряний.

Якщо вам дозволяє час - залиште м'ясо маринуватися хоча-б на кілька годин, але і без попереднього маринування свинина виходить дуже смачна.

М'ясо замаринувати, відкладемо його в сторону і займемося сиром і помідорами.

Нарізаємо сир не дуже тонкими шматочками товщиною приблизно 4-5мм. Кількість шматочків сиру повинна відповідати кількості надрізів в м'ясі.

Сир підготовлений, нарізаємо помідори.

Також як і сир, помідори нарізаємо товщиною 5 мм. з розрахунку по 1-2 шматочки на кожен м'ясної надріз в залежності від розміру помідорів.

На дно форми вистилаємо лист фольги такого розміру, щоб в нього можна було повністю загорнути наше м'ясо.

Акуратно переносимо м'ясо на фольгу.

І зараз в кожен розріз укладаємо по 2 шматочки помідора і по скибочці сиру.

Фольгу нічим не змащуйте, тому що при запіканні всі продукти дадуть свій сік.

М'ясо підготовлено для запікання, загортаємо його в фольгу. У мене фольга дуже щільна і досить одного шару, якщо у вас тонка фольга, укладіть її в 2 шари.

Відправляємо форму з м'ясом в духовку, розігріту до 200 ° C на 1,5 години.

Смачного!

Через 1,5 години розкриваємо фольгу, поливаємо м'ясо соком, що виділився і даємо зарум'яниться йому протягом ще 10 хвилин.

В цілому м'ясо провело в духовці 1 годину 40 хвилин при температурі 200 ° C, дістаємо його.

 

Наша свинина, запечена в духовці з помідорами і сиром готова!

М'ясо вийшло дуже соковите, з чудовим ароматом пряних трав, кисло-солодким смаком запечених помідорів і ніжними нотками вершкового сиру.

Цей нескладний рецепт під силу приготувати будь-якій господині, рекомендую спробувати!

Бажаю всім приємного апетиту!

За матеріалами