Торт "Японка"
інгредієнти:
Для тіста:
200 г маку, подрібненого
4 яйця, білки і жовтки окремо
500 г яблук, тертих на терці
150 г цукру
125 г вершкового масла, кімнатної температури
5 столових ложок манної крупи
1 чайна ложка порошку для випічка
мигдальний екстракт 1 чайна ложка
Для суфле:
250 г вершкового сиру, наприклад Філадельфія
1 пакет персикового желе
3 столові ложки цукру
1 чашка гарячої води
Для яблучного мусу:
300 г яблук
1 пакет персикового желе
1/2 склянки гарячої води
Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.
Maк залити невеликою кількістю окропу і залишити остигати. Злити воду, що залишилася. Збити вершкове масло, потім додати цукор і по одному жовтку. Додати мак, терті яблука (натерти на крупній тертці і віджати сік). Потім додати манну крупу, порошок для випічки і екстракт мигдалю. Змішуючи після додавання кожного інгредієнта тільки до поєднання. Білки збити до жорстких піків і обережно ввести в тісто. Підготувати форму розміру 26 см, на дні застелити папір для випічки. Випікати при температурі 180 ° С протягом приблизно 50-60 хв, до так званої сухої палички. Після випічки, дістати і залишити остигати.
Персикове желе залити гарячою водою і перемішати до розчинення, дати охолонути і злегка загуснути.
Вершковий сир, кімнатної температури, збити з просіяного цукровою пудрою і залити 1 склянкою м'якого желе. Ретельно збити і розподілити одно, зверху на маковий шар. Помістити в холодильник на 15-30 хвилин для застигання.
300 г яблук натерти на дрібній тертці і змішати з рештою желе. Акуратно розподілити на суфле. Готовий торт поставити в холодильник на кілька годин або на ніч.
Приємного апетиту!
За матеріалами: http://ilovebake.pl/2016/12/09/ciasto-japonka/
