Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Дріжджове тісто на кефірі: ідеальне для пиріжків

Дріжджове тісто на кефірі: ідеальне для пиріжків

Категорії: тісто, випічка
Теги: дріжджове тісто, кефір, пиріжки

Перебуваю в пошуку ідеального тіста для пиріжків.  Хочеться спробувати різні варіанти. Сьогодні робила пиріжки з капустою, а тісто було на кефірі.

Складові:

Кефір - 200 мл. (2,5-5%)
Яйця - 2 шт.
Олія - ​​150 мл.
Сухі дріжджі - 10 гр. (Або 50 сирих)
Молоко - 100 мл.
Цукор - 1,5 ст.л.
Сіль - 1,5 ч.л.
Борошно - 500-550 гр.
приготування:

Молоко трохи підігріти (не кип'ятити).
Додати дріжджі і цукор, ретельно перемішати (щоб не було грудочок). Накрити рушником і поставити в тепле місце, щоб опара піднялася (зайняло 10 хвилин).
Кефір змішати з олією і теж трохи розігріти.
Додати яйця, опару і добре перемішати.
Додати борошно (може знадобитися трохи більше, але сильно не переборщувати, так як вийде тугим) і сіль. Замісити тісто.
Накрити кришкою / рушником і поставити в тепле місце. Тісто має добре піднятися (зайняло 30 хвилин).
Далі все як завжди: ділимо тісто на частини, одну прибираємо, щоб не обвітрилася, з другої ліпимо пиріжки з улюбленою начинкою.
Пиріжки змастити збитим яйцем (можна і не змащувати, але тоді вони не будуть красиво блищати).
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 15-20.

Смачного!

За матеріалами http://www.say7.info/cook/recipe/985-Drozhzhevyie-pirozhki.html