Гарний, ситний і дуже смачний кабачковий торт прикрасить будь-який стіл. Готуйте обов'язково! Це справжня смакота!
Інгредієнти
кабачкові млинці
Кабачки (молоді) - 1 кг
Сметана - 125 г
Яйце куряче - 3 шт
Борошно пшеничне - 1.5 скл.
Сода - 0.5 ч. Л.
сіль
Перець чорний
Кріп - 1 Пуч.
сметанний соус
Сметана - 125 г
Часник - 4 зуб.
Кріп - 4 веточ.
сіль
додатково
Цибуля зелена - невеликий пучок.
Олыя (для смаження)
Помідори черрі - 4 шт
начинка
Помідори - 800 г
Сир твердий - 300 г
Рецепт "Кабачковий торт з помідорами і сиром":
Приготувати кабачкові млинці. Кабачки і кріп вимити. Молоді кабачки разом з шкіркою натерти на середній тертці. Кріп дрібно нарубати. У мисці з'єднати кабачки, кріп, сметану, яйця, соду і сіль. Добре перемішати. Просіяти борошно і додавати в кабачкову масу поступово. Замісити тісто. Спробувати на сіль, додати чорний мелений перець і знову добре все перемішати.
Тісто викласти ложкою на добре розігріту сковороду, змащену олією. Цією ж ложкою розрівняти тісто по всій поверхні сковороди. Випікати млинці на слабкому вогні з обох сторін до рум'янцю. Готові млинці добре остудити.
Збираэмо торт у формі. Обрізати млинчики по колу форми.
Приготувати начинку. Кріп дрібно нарубати. Часник пропустити через прес.
У мисці змішати сметану, кріп, часник. Додати сіль (начинка не повинна бути прісною!). Перемішати. Сир натерти на крупній тертці. Помідори (невеликі) помити. Обсушити. І нарізати тонкими кружечками.
Зібрати торт. На плоске блюдо поставити кільце від форми. Перший корж - кабачковий млинець. Корж змастити сметанним соусом. На соус викласти нарізані помідори. Помідори присипати сиром. Прошарки повторювати. Останній корж - кабачковий млинець, змащений сметанним соусом.
Готовий торт накрити харчовою плівкою і відправити для просочення в холодильник на кілька годин (ніч.)
Звільнити торт від бортика форми і прикрасити за бажанням. Я прикрасила зеленою цибулею і помідорами-чері.
Смачного!
За матеріалами: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137980/
