Складники бісквіт:
• 6 яйця
• 6 ст.л цукру
• 6 ст.л борошна
• 80г маку
Полуничне желе:
• 500г полуниці
• 4 ст.л цукру
• 15г желатину
Крем:
• 400мл молока
•ванільний цукор
• 2 жовтки
• 1 ст.л борошна
• 1 ст.л крохмалю
• 100г цукрової пудри
• 250г масла
приготування:
Бісквіт. Відокремити білки від жовтків. Збити білки, поступово додати цукор. Не перестаючи збивати, додати по одному жовтки. Додати просіяне борошно. Ложкою перемішати. В 2/3 частини тіста додати мак, перемішати.
Випекти 3 коржі - 2 макових і 1 білий. Випікати при 175 град. 15-20 хвилин.
Желатин розвести в невеликій кількості води. Полуницю розтерти з цукром, додати желатин, змішати. Приготувати в формі желе з пів порції, попередньо вистелити дно плівкою. Так зробити два прошарки желе.
Крем. Молоко з ваніліном закип'ятити. З'єднати жовтки, цукрову пудру, борошно і крохмаль. Влити гаряче молоко. Помішуючи нагрівати поки не закипить. Зняти з вогню, остудити. Масло збити, додати в крем.
Збірка торта: маковий корж - крем - желе - крем - білий корж - крем - желе - крем - маковий корж - крем.
Смачного!
