Вишукана і легка салат-закуска з приємним в міру гострим смаком. Помідори заливаються пряним маринадом, і вже через півгодини їх можна подавати до столу. Чудове доповнення до гарнірів і основних страв, а якщо приготувати закуску з різнокольорових помідорів, то і прикраса святкового столу.
Складові:
помідори (краще різних сортів) 5 шт .;
часник 3-4 зубчики;
сіль 0,5 ч.ложка;
цукор 0,5 ч.ложки;
французька гірчиця (готова) 1 ч.ложка;
яблучний оцет 6% 1 ст.ложка;
оливкова олія 3 столові ложки;
перець чорний мелений за смаком;
зелень (петрушка, кінза, базилік) жменю.
приготування:
1) Помідори нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см, зелень дрібно порубати, часник пропустити через прес.
2) Змішати в мисці оливкову олію, яблучний оцет, сіль, цукор, чорний перець, гірчицю, роздавлений через прес часник і зелень.
3) Скласти помідори в глибоку тарілку або пластиковий контейнер в три шари, кожен шар полити маринадом.
4) Накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
5) Подавати як доповнення до основних страв або гарнірів.
***
Смачного!
