Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти

Салат зі свіжого буряка та зелені

Салат зі свіжого буряка та зелені

Категорії: салати
Теги: морква, яблука, буряк, зелень, огірок

Цей простий салат чудовий  тим, що в нього можна додати практично будь-яку зелень. Мій улюблений варіант ви бачите нижче. Обов'язково дайте салату настоятися! Я сама дізналася про цей лайфхак недавно, виявляється, процеси ферментації, що відбуваються в салаті в перші години після приготування, значно покращують засвоєння його інгредієнтів. А ще - смак. Перевірте самі!

Зелень можна взяти абсолютно будь-яку. Найкорисніше зараз - руккола, але підійде і шпинат, і мангольд, і навіть кольрабі. На фото у варіант з кучерявою капустою.

Інгредієнти на 3-4 порції

Загрузка...

1 сирий буряк
2 моркви
половинка яблука
2-3 огірка
Великий пучок рукколи
5-6 шт пір'я зеленої цибулі
3 зубчики часнику
3 ст ложки оливкової олії
Сік половинки лимона
1 гілочка любистку або петрушка(за смаком)
приготування

Буряк і моркву почистити, натерти на крупній тертці.
Яблуко і огірки нарізати, зелень і часник нашаткувати.
Перемішати всі інгредієнти, заправити олією і соком лимона.
Дати настоятися 2-3 години і подавати.

Смачного!

За матеріалами http://freshlover.ru/recipies/5-retseptov-letnih-salatov-vegan-raw/