Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Королівський каприз"

Пляцок "Королівський каприз"

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, яблука, пляцок, мак

Автор HALYNA TYKHORUK.  форма 32см в діаметрі
Стакан-250 мл.

Інгредієнти для тіста:

50гр дріжджів
3ст.л. цукру
200гр холодного масла або маргарину (у мене масло)
3ст. борошна
4 жовтки
6ст.л. сметани
від себе додала 1ч.л без верху солі
Цукор перетерти з дріжджами. Масло порубати з просіяного борошном та дріжджами з цукром. Додати  жовтки і сметану і замісити тісто (як пісочне) Поставив в тепле місце приблизно на дві години.

Інгредієнти для макової маси:

2 ст.маку
150гр цукру
3ст.л окропу
від себе додала 1 білок

Мак перемолоти, додати цукор і полити оропом. Білокк збити до м'яких піків і акуратно ввести в мак.

Інгредієнти для сирної маси:

1кг сиру
3 жовтки
3ст.л. манної крупи
ванілін
3 білка
1ст. цукру

Сир перетерти через друшляк або пропустити через мясорубку. Білки збити з цукром до міцних піков. Жовтки  злегка збити і ввести в сир, додати ванілін і манну крупу.Добре вимішати вимешать. Поступово  ввести білки, перемішуючи дерев'яною ложкою від низу до верху.

Загрузка...

Інгредієнти для яблучної начинки:

1кг яблук (бажано кислих)
100гр цукру
кориця
лимонний сік

Яблука почистити від шкірки і потерти на терці. Додати інші інгредієнти і протушкувати. Залишити  остигати.

Збірка:

  Тісто розділити на дві частини-одна трохи більша другої. Більшу частину розкачати так, щоб діаметр вийшов на кілька см. більшим діаметра форми і викласти в форму, зробити бортики. На тісто викласти макову начинку, потім сирну масу і остиглі тушковані яблука.
Другу частину тіста розкачати і викласти у форму, защипнути краю нижнього і верхнього шарів тіста.
Залишити на пів години в теплому місці, після чого, випікати приблизно 40-50 хвилин при + 180 * С.

Смачного!

За матеріалами https://halynatykhoruk.livejournal.com/62763.html#cutid1