Інгредієнти:
140 г борошна
115 г цукрового піску
1 середнє яйце
50 мл арахісової або соняшникової олії
120 г сметани
1 чайна ложка ванільної есенції
5 г харчової соди
1 чайна ложка яблучного оцту
щіпка солі
2-3 чайні ложки рідкого барвника (ви можете збільшувати або зменшувати дозу залежно від вашого барвника)
+ Малинове варення
Малина за смаком
Крем:
250 г маскарпоне
125-150 г збитих вершків
50 г цукрової пудри
Ванільна есенція
Для ванільного просочення:
250-300 мл води
2 столові ложки цукру (ви можете збільшити або зменшити дозу)
Ванільна есенція або екстракт
Приготування:
Збитйте яйця з цукром. Додайте ваніль і барвник. Додайте масло, сметану. Всипте просіяне борошно і збийте на малій швидкості, створюючи однорідну суміш. У маленьку миску додайте харчову соду і оцет, швидко змішайте і негайно додайте в тісто. Перелийте тісто в форму (24-26 см), змащену маслом або застелену пергаментом. Випікати при температурі 170 °С близько 30 хвилин. Остудіть.
Просочення:
Підігрійте воду разом з цукром. Вимкніть і додайте екстракт. Просочіть бісквіт.
А поки готуємо крем маскарпоне:
Збийте вершки до м’якості. Змішайте маскарпоне разом з цукровою пудрою, а потім додайте збиті вершки. Змастіть бісквіт малиновим варенням. Викладіть крем поверх варення і прикрасьте малиною.
За матеріалами: www.hovogliadidolce.it
