Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Чорнично-лимонний торт

Чорнично-лимонний торт

Категорії: випічка, десерти
Теги: чорниця, торт, лимони, масло, штолен

Інгредієнти:

400 г борошна для випічки (можна використовувати звичайне борошно)

1 столова ложка розпушувача

1/2 чайної ложки солі

370 г цукру-піску

Цедра 1 лимона

220 г несолоного масла, кімнатної температури

4 яйця кімнатної температури

2 ч. л. лимонної пасти (за бажанням)

240 мл пахти(маслянки)

80 г свіжого лимонного соку

0,5 л свіжої чорниці плюс для прикраси торта

Лимонний крем:

220 г несолоного масла, кімнатної температури

600 грам дрібного цукру

90-120 грам свіжого лимонного соку плюс ще при необхідності

 Приготування:

Розігрійте духовку до 210°С. Змастіть маслом і борошном дві круглі форми діаметром 22-23 см або застеліть пергаментом.

Змішайте борошно, розпушувач і сіль і відкладіть. Змішати цукор з лимонною цедрою, поки не з’явиться вологий, блідо-жовтий колір. Це займе менше хвилини. Збийте масло з цукром.

 

По одному додавайте яйця, змішуючи після кожного додавання. Зменшіть швидкість міксера і додайте суміш борошна, і, перш ніж вона повністю перемішається, додайте пахту і лимонний сік. Змішайте тільки до об’єднання, не довше. В ідеалі змішати вручну, ніж міксером.

Акуратно вмішайте чорницю. Потім розділіть тісто порівну між двома приготованими формами. Випікайте тістечка в центрі духовки протягом приблизно 35 хвилин. Якщо почнуть темніти-прикрийте фольгою.

Перевіряйте готовність зубочисткою.

Дайте бісквітам охолонути на деку протягом 10 хвилин, потім вийміть з форм. Збийте м’яке масло і цукор разом, поступово додаючи достатню кількість лимонного соку, щоб створити кремоподібну глазур. Якщо він занадто густий, додайте більше лимонного соку, а якщо він занадто рідкий, додайте трохи більше просіяного цукру. Змастити торт і прикрасити на свій розсуд.

За матеріалами www.theviewfromgreatisland.com