Бісквітний пиріг з чорницями

пиріг, чорниця, яйця, йогурт

Інгредієнти:

200 мл йогурту

375 г цукру

4 великих яйця і 1 маленьке яйце

550-570 г борошна

1,5 пакетика розпушувача

100 г масла (вершкового, розтопленого)

1 чайна ложка рідкої ванілі (за бажанням)

550 г чорниці (можна покласти більше або менше)

Приготування:

Змастіть форму маслом і присипте борошном. Розігріти духовку до 180 ° C. промийте чорницю і промокніть ягоди паперовим рушником, щоб висушити їх.

Приготувати тісто:

Вилийте йогурт в миску. В іншій мисці змішайте борошно і розпушувач. Всипте туди ягоди чорниці, щоб вони злегка присипалися борошном. Вийміть їх з миски і відкладіть в сторону. В окрему миску додайте яйця, цукор і, за бажанням, ваніль. Збийте міксером до отримання пінистої суміші. Вмішайте в йогурт. Додайте борошно, змішане з розпушувачем-увага, не змішуйте занадто довго, щоб тісто не було забитим. Нарешті додайте масло і перемішайте.

Додайте чорницю: Ви можете додати всю чорницю в тісто, або ж залишаючи трохи для верху пирога, посипавши ягодами перед випічкою. Випікати близько 40 хвилин. Випікайте в гарячій духовці близько 40 хвилин (більш-менш в залежності від духовки і використовуваної форми). У будь – якому випадку-до сухої палички. Якщо тісто ще сирувате, але вже починає підгоряти – прикрийте фольгою. Вийняти і охолодити перед тим, як вийняти з форми. За бажанням посипати цукровою пудрою.

За матеріалами www.cuisineculinaire.com