інгредієнти:
бісквіт
5 яєць
5 столові ложки цукру
3 столові ложки пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
150 г маку
1 порція кави еспресо для просочення
20 мл коньяку для просочення
крем
250 г масла
0,5 л молока
100 г цукру
2 чайні ложки ванільної есенції
2 яєчні жовтки
2 столові ложки картопляного крохмалю
1 столова ложка пшеничного борошна
50 мл сильного еспресо
підготовка:
Бісквіт: збивайте білки до жостких піків, додайте цукор,та бивайте до його повного розчинення, додайте окремо збиті яєчні жовтки, борошно, просіяне і змішане з маком і порошком для випікання.Акуратно вмішайте сухі складники дерев'яною ложкою. Вилийте масу у форму 22 см, викладену папером для випічки. Випікайте приблизно 20 хв., при температурі 160 градусів,
Крем: змішайте 2 яєчні жовтки, крохмаль та пшеничну муку в склянці молока. Решту молока закип'ятити з цукром і заливати суміш у кип'яте молоко, постійно помішуючи. Не припиняючи помішувати зваріть крем та охолодіть його на в мисці з крижаною водою. Збийтк масло та ложка за ложкою вмішайте в нього крем. Нарешті, додайте ванільну есенцію та холодне еспресо.
Просочення: Змішайте еспресо з алкоголем.
Бісквіт розріжте на 3 коржі. ПРопитайте коржі. та перекладіть кремом та прикрасьте як на фото.
Смачного!
За матеріалами: http://ala-piecze.blogspot.co.id/2013/11/tort-makowo-kawowy.html
