Низ:
120 г печива
70 г вершкового масла
1 столова ложка какао
Сирник:
500 г хорошого сиру(сухого, жирного, тричі перетертого крізь сито)
1/2 склянки вершків 30%
1/2 склянки цукру
3 яйця
2 столові ложки ванільного цукру
1 вершковий пудинг
100 г темного шоколаду
Полуничний мус:
500 г полуниці(можна брати морожену)
1 столова ложка цукру
1 полуничне желе
Помістити печиво в подрібнювач, змішати з какао і додати м'яке масло. Викладіть печивом(добре спресувавши) дно форми діаметром 19 см. Помістіть в морозилку.
Інгредієнти для сирника повинні бути кімнатної температури. Протріть шоколад на овочевій тертці або наріжте ножем. Збийте яйця з цукром, до густої пухнастої маси. Додати сир та порошок пудингу. Додайте збиті вершки, в кінці, обережно вмішайте шоколад. Вилийте сирник на охолоджену основу і відправте в духовку, попередньо нагріту до 160 * С(орієнтуйтесь на власну духовку), та випікайте близько 60 хвилин. Охолоджуйте в духовці, а потім перекладіть у холодильник.
Полуниці в каструльці зєднайте з цукром, прогрійте до розчинення і пробийте блендером. Додайте порошок желе та дочекайтесь повного рочинення, ще раз пробийте блендером. При необхідності ще раз прогрійте.
Викладіть полуницю на охолоджений сирник та дочекатесь повного застигання. Смачного!
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2017/07/01/sernik-straciatella-z-musem-truskawkowym/
