Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Соус "песто" з черемші

Соус "песто" з черемші

Категорії: пісні страви, соуси
Теги: соус, песто, черемша

Пропонуємо вам приготувати незвичайний варіант традиційного соусу песто - з черемші. Так його готують в Німеччині, де черемша користується більшою популярністю, ніж базилік.

Соус песто з черемші можна використовувати до підсмажених тостів, макаронних виробів, піци, м’яса, відварної курки, печеної риби, квасолевого супу і до різноманітних зелених салатів. Соус песто з черемші надасть стравам нового смаку і особливого аромату. Хоча цілуватися після такої трапези все ж не радимо ;)))

Рецепт приготування соусу песто з черемші

 

  • черемша – 2 великих пучка черемші
  • лимонний сік – 1 ч.л.
  • оливкова олія – 80 мл
  • кедрові горішки – 30 г (можна замінити волоськими)
  • пармезан – 40 г (якщо немає вдома пармезану, можете використати будь-який твердий сир)
Загрузка...

  • чорний перець, сіль
  •  

    Горішки злегка обсмажити на сухій сковороді і дати їм охолонути. Сир натерти на дрібній тертці.

    Листя черемші вимити, обсушити. Якщо використовуються зрілі листя, жорсткі стебла краще обрізати. Молоді ніжні пагони йдуть в соус цілком.

    Горішки змолоти в блендері. Додати туди черемшу,сир і оливкову олію, перетворити все в однорідну масу. Додати лимонний сік, сіль, перець і перемішати. Лимонний сік краще додавати поступово і пробувати, щоб не зробити соус песто занадто кислим.

    Перекласти готовий соус в чисту банку, закрити і дати настоятися кілька годин.

    Такий песто відмінно зберігається в холодильнику в скляній банці протягом одного місяця. Єдина умова - соус завжди повинен бути покритий олією.

    джерело http://medfond.com/salati-recept/sous-pesto-z-cheremshi.html