Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Майонезний песто

Майонезний песто

Категорії: Без категорії
Теги: соус, майонез

Майонезний песто

Інгредієнти 

Базилік 15 г

Олія оливкова 2 столові ложки

Жовток яєчний 2 штуки

Гірчиця 1 чайна ложка

Оцет винний білий 1 чайна ложка

Сіль за смаком

Олія рослинна 500 мл

 Майонезний песто

1. Листя базиліка опустити на п'ятнадцять секунд в киплячу воду, витягнути шумівкою і перекласти в крижану воду. Вийняти базилік, віджати зайву воду - і перекласти в блендер з двома столовими ложками оливкової олії. Включити блендер приблизно на дві хвилини.

2. Збити в емульсію два яєчні жовтки, гірчицю і оцет. Потім потроху вливати олію, невпинно збиваючи масу, поки не вийде майонез.

3. Додати в майонез трохи води - залежно від того, наскільки густим вийшов майонез, може знадобитися різна кількість рідини. У результаті повинна вийти субстанція, здатна литися. Розмішати в ній базилік і посолити за смаком.