Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

5 салатних соусів-заправок, що смакують краще ніж майонез

5 салатних соусів-заправок, що смакують краще ніж майонез

Категорії: соуси
Теги: майонез, салати

Сметанний соус для салату

Складові:

100 г сметани
2 ч.л. гірчиці
1 ч.л. соку лайма чи лимона
половина великого кислого зеленого яблука
1/4 кореня селери
пучок кропу

приготування:

Яблуко натріть на дуже дрібній тертці, злийте сік, збризніть соком лимона, щоб яблуко не потемніло. Селеру натріть на дуже дрібній тертці або подрібніть в блендері. З'єднайте всі інгредієнти і перемішайте.

Огірковий соус для салату

Огірковий соус стане незамінним в важких салатах з відвареним м'ясом.
Ідеально підійде для салату «Столичний», будь-яких салатів з відвареним м'ясом, картоплею, салатним листям, огірками, сиром і морепродуктами.
Весь секрет соусу в тому, що свіжі огірки містять величезну кількість тартронової кислоти, яка гальмує процес переробки вуглеводів і допомагає розщепити вже наявний жир. Але використовувати огіркову соус можна тільки з холодними салатами, так як тартронова кислота при нагріванні втрачає свої чарівні властивості.

Складові:

2 свіжі огірки
100 г м'якого вершкового сиру
2 ст.л. густої сметани
1-2 зубчики часнику
пучок будь-якої зелені

приготування:

Огірок натерти на дрібній тертці разом з шкіркою. Додати подрібнений часник, рубану зелень, сметану і м'який сир. Ретельно перемішати до однорідної маси.

Огірковий сік в цьому соусі можна віджати за бажанням, в залежності від того, який вам потрібен соус - густий або більш рідкий.

Імбирний соус для салату

Використовуйте імбирний соус в салаті  «Оселедець під шубою».
Відмінна ідея для тих, хто обожнює легендарну «Шубу». Також підходить для салатів і закусок з будь-якою солоною рибою, грибами, теплими овочевими салатами і салатами з бринзою.
У імбирі міститься особлива речовина - гінгерол, який швидко покращує кровообіг і, подібно потужному турбореактору розганяє обмін речовин. До того ж гінгерол підсилює вироблення тепла і, тим самим, спалює калорії - їж і худни собі на втіху!

Імбирний соус для салату

Складові:

200 г нежирної сметани
2 ч.л. діжонськой гірчиці (немає діжонськой, беріть звичайну)
1 ч.л. меленого імбиру (або 2 см свіжого кореня імбиру)
1 пучок кропу

приготування:

Кріп дуже дрібно порубати. Якщо використовуєте свіжий імбирний корінь - натріть його на дрібній тертці. Змішайте всі продукти і залиште настоятися протягом 30 хвилин.

Журавлинний соус для салату

Журавлинний соус - прекрасна альтернатива майонезу в традиційному крабовому салаті.
Цей соус підійде салатів, в складі яких є крабові палички, рис, свіжі помідори, огірки, твердий сир, розсільна бринза, риба, оливки, маслини і листова зелень.
Через високий вміст кислоти, журавлина допомагає краще перетравлювати жирну їжу. У журавлині предостатньо клітковини, яка зменшує калорійність ваших салатів, і пектинів, які знижують холестерин в крові, покращують метаболізм і прискорюють виведення токсинів після вживання алкоголю. Заправку не потрібно солити!

Складові:

100 мл кефіру
жменю замороженої журавлини
1 ст.л. лимонного соку
2 ч.л. оливкової олії
червоний мелений перець - за смаком

приготування:

Журавлину, не розморожуючи, збити в блендері з кефіром в однорідну масу. Додати перець, лимонний сік, оливкову олію і перемішати. Соус повинен постояти 15-20 хвилин.

Горіховий соус для салату

Салат «Мімоза» набуде новий смак завдяки горіховому соусу.
Горіховий соус додасть насичений смак салату «Мімоза», а також салатам з картоплі, яловичини, солоної і консервованої риби, листової зелені і морепродуктів.
Волоські горіхи, завдяки високому вмісту клітковини, білка і Омега-3, знижують рівень цукру в крові, швидко насичують, блокують переробку вуглеводів в жир, знижують рівень холестерину і зменшують тягу до солодощів і шоколаду.

Складові:

200 г знежиреного м'якого сиру
1/4 ст. волоських горіхів
0,5 ч.л. тертого хрону (можете взяти готовий вершковий хрін)
1 ч.л. лимонного соку
мелений перець - за смаком
кефір - по необхідності

приготування:

Сир протріть через сито, додайте подрібнені в кашку волоські горіхи, хрін і лимонний сік. Ретельно перемішайте і залиште настоятися 15 хвилин. Соус по консистенції повинен вийти як сметана. При необхідності - трохи розбавити кефіром.

Смачного!

За матеріалами http://chef.tm/recipe/2615/salaty_bez_majoneza_5_receptov_legkih_sousov/