Неймовірно смачний і корисний салат. Запечений буряк збереже всі свої корисні якості і служить основним фоном гармонійного змішання смаків розваристої квасолі, солодко-кислого, злегка підкопченого чорносливу і легкого аромату часнику.
продукти:
Квасоля - 100 г
Буряк (середнього розміру) - 2 шт.
Чорнослив - 100 г
Олія - 3 ст. ложки
Часник - 3 зубки
Кунжут - 1 ч. ложка
сіль
Перець чорний мелений
Як приготувати салат з буряка з квасолею і чорносливом:
Квасолю залити водою. Через 6-8 годин вона набубнявіє і з нею можна працювати далі.
Квасолю промити, додати воду і варити півгодини. Дати охолонути.
Буряк почистити і нарізати досить крупно (після запікання розмір трохи зменшиться).
Запакувати шматочки буряка в фольгу і скропити олією. Фольгу закрити і запікати коренеплід при 200 градусах.
Через 20 хвилин буряк розгорнути з фольги і остудити.
Чорнослив залити на 5 хв. окропом.
Обсушені сливи розрізати на три частини, а кілька штук залишити цілими.
Квасолю з'єднати з чорносливом.
Додати буряк.
Видавити в салатник часник. Посолити і поперчити.
Полити все олією, що залишилося, перемішати.
Салат з квасолею і чорносливом викласти на тарілку і посипати перед подачею кунжутним насінням, прикрасити часточкою лимона.
Смачного!
За матеріалами: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139560
