Це дуже смачний пляцок. Пекти його одне задоволення, а їсти ще більше задоволення!
тісто:
Борошно-1.5 ст (стакан 200мл)
Крохмаль картопляний-2 ст.л
Какао -3 ст.л
Сода-1 ч.л
Цукор-1.5 ст (але якщо ви не ласуни, то менше)
Білки-7 шт
крем:
Молоко-0.5 л
Жовтки-7 шт
Цукор-2 \ 3 ст
Шоколад Чрн гіркий-100 гр
Крохмаль-3 ст.л
Масло або жирні вершки -200 гр
начинка:
Чорнослив без кісточок-300 гр
Борошно, крохмаль, соду, какао змішати, це у нас суха суміш
Білки збити в піну, додаючи поступово цукор, потім всипати по 1ст.л сухої суміші. Тісто має бути як дуже густа сметана (у мене залишилося 2 ст.л сухої суміші)
Взяти пергамент для випічки, вирізати будь-яку форму 3 шт, у мене прямокутник 15 \ 24, змастити його маслом.На пергамент намазати тісто і так у вас вийде три коржа десь по 1 см заввишки або меньше. Випікати при 185-10 хвилин, але стежте , що б не підгорів
крем:
Молоко закип'ятити, влити в нього суміш зі збитих жовтків, цукру і крахмалю. Вийде заварний крем, поки він ще гарячий, поламати шоколад і вкинуть його в крем, добре розмішати. Дати крему охолонути. Далі збити масло (або вершки, з ними ніжніший крем) додаючи в нього крем.
начинка:
Чорнослив залити окропом (а ще краще його на ніч залити шоколадним лікером), нехай постоїть з хвилин 20. Далі воду злити і чорнослив перекрутити на м'ясорубці або в блендері.
збірка:
Корж-чорнослив-крем-корж-чорнослив-крем-корж.
Прикрасити за бажанням, у мене помадка шоколадна і стружка мигдальна
Смачного!
За матеріалами: https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post201136177/
