Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Супершвидкі кекси( на майонезі)

Супершвидкі кекси( на майонезі)

Категорії: випічка, десерти
Теги: майонез, родзинки, кекси, волські горіхи

Багато разів готувала, так як процес легкий, швидкий і результативний. Навіть не використала міксер - користувалася звичайної спіральної збивачкою.

3 яйця
1 склянка цукру
гарненько збити в легку піну.

Додати 200 г майонезу. (200 г майонезу - це  гранчак  мінус ч.ложка або тонкостінний стакан  250 г стакан мінус 2 столові ложки)
Продовжувати збивати до однорідності.

Додати від 1/3 до 1 стакан кефіру (залежить від борошна, щільності майонезу і кефіру. Якщо додати цілий стакан рідкого знежиреного кефіру, вийдуть пріснуваті кексики. Мені ж подобаються кекси з явно вираженим смаком справжніх кексів. Тому часто кефір не додають взагалі. 

Додати. 2 склянки борошна і змішати її з 1 стол . ложкою розпушувача.
Порціями вмішати муку в майонезну суміш. Додати жменю промитого родзинок і ... ще більшу жменю крупно рубаних горіхів.
Духовку попередньо розігріти до 180 С. Форми для кексів рясно змастити звичайною олією. Заповнити тістом на 2/3 висоти. Випікати хвилин 25 - 30.

Загрузка...

Охолоджені кекси посипати цукровою пудрою (через ситечко).

* Зовсім свіжі кекси будуть злегка жорстким, якщо в тісто не додавати кефір. У таких випадках упаковую їх в пакет і відправляю в морозилку на ніч або на добу. Потім зберігаю в холодильнику. Найчастіше так і залишаю в морозилці, витягуючи ввечері ту кількість, яка входить до складу денного меню наступного дня. Взагалі-то через високу жирність вони при заморожуванні ніколи не промерзають, просто стають ніби трохи застиглими. Та до того ж зберігання в морозильній камері дуже допомагає в нелегкій боротьбі все з'їсти в стислі терміни.

Кекси просто шалені. Та й мороки з їх приготуванням майже ніякої.

Форми для випічки повинні бути металевими. Можна, звичайно, і силіконові, але якість і вид будуть гіршими. Правильні кекси повинні мати посередині високий горбок з обов'язковим розломом. Як на знімку. У силіконі такого не вийде. Крім того, дно пригоратиме.

Смачного!

За матеріалами