Багато хто вважає, що фокачча - це попередниця піци. За способом приготування вона майже ідентична піці, але тільки без специфічної начинки.
Пропонуємо вам кілька варіантів різноманітної фокаччі. Так би мовити, на будь-який смак!
Як приготувати тісто для фокаччі
Інгредієнти:
Борошно пшеничне 1,8 кг
Вода 1 л
Сіль морська дрібна 50 г
Олія 20 г
Дріжджі свіжі 20 г
Спосіб приготування
При приготовці тіста для фокаччі ви можете скористатися нашими порадами.
У велику миску влити холодну воду, додати дріжджі і перемішувати до повного їх розчинення. Поступово додати у воду 900 г борошна, при цьому злегка помішуючи руками "тісто", до повного розчинення грудок.
Додати сіль і перемішати. Додати решту борошна, ретельно перемішати, додати олію і теж перемішати. Замішувати тісто до повного вбирання олії, після цього продовжувати вимішувати тісто на столі.
Замішувати до тих пір, поки тісто не стане однорідної консистенції і не перестане прилипати до рук. Залишити тісто при кімнатній температурі на 1-2 години, воно повинно вирости в об'ємі в 2 рази.
Фокачча з цибулею
Інгредієнти:
Тісто 300 г (1 кулька)
Олія оливкова 100 г
Цибуля червона 1 шт.
Спосіб приготування
Змастити деко розміром приблизно 30х30 см оливковою олією. Рівним шаром розкачати тісто в деку, краї залишаючи трохи товщими.
Змастити тісто оливковою олією. Цибулю нарізати кільцями і розподілити по фокаччі. Поставити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.
Фокачча з оливками
Інгредієнти:
Тісто 300 г (1 кулька)
Олія оливкова 100 г
Оливки 150 г
Спосіб приготування
Змастити деко розміром приблизно 30х30 см оливковою олією. Рівним шаром розкачати тісто в деку, краї залишаючи трохи товщими. Змастити тісто оливковою олією.
Оливки розподілити по фокаччі, поставити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.
Фокачча з розмарином
Інгредієнти:
Тісто 300 г (1 кулька)
Олія оливкова 100 г
Розмарин 1 гілочка
Спосіб приготування
Змастити деко розміром приблизно 30х30 см оливковою олією. Рівним шаром розкачати тісто в деку, краї залишаючи трохи товщими. Змастити тісто оливковою олією.
Розмарин нарубати і рівномірно розподілити по фокаччі, поставити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.
За аналогічним рецептами ви можете приготувати і інші види фокаччи: з орегано, пармезаном, грибами, соусом "Песто" і так далі.
Смачного!
