Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Італійські Пончики Кастаньолі(Castagnole)

Італійські Пончики Кастаньолі(Castagnole)

Категорії: десерти, святкові страви
Теги: італійська кухня, пончики, пампухи, кастаньйолі

Італійські Пончики Кастаньолі(Castagnole). Це дуже смачно !!!

Кастаньолі (Castagnole) - це дуже старовинний рецепт типових італійських солодощів, які готуються на свято, а найчастіше - на карнавал.

Готують їх зазвичай для дітей, але в кінцевому підсумку проти цієї спокуси не може встояти ніхто.

Назва цих пончиків пов'язана з каштаном, тому що ці кульки з тіста символізують собою плоди каштана.

Цей десерт - частина кулінарної традиції Південної Італії. За традиційним рецептом замішують тісто і потім обсмажують в гарячій олії. Готові кульки посипають цукром або цукровою пудрою. Іноді їх їдять з медом. У будь-якому випадку їсти ці пампухи потрібно гарячими, як будь-які інші  пончики.

Також при бажанні італійські пончики можна наповнити заварним кремом або збитими вершками за допомогою кулінарного шприца.

Інгредієнти :

+ 300 г борошна (просіяти),

+ 75 г вершкового масла (розтопити),

+ 60 г цукру,

+ 2 середніх яйця,

+ 50 мл рому або коньяку,

+ 10 г розпушувача,

+ Половина цедри лимона,

+ Цукор або цукрову пудру для обсипання,

+ Олія для обсмажування.

готуємо

1. Збити яйця і додати розтоплене масло, цукор, ром і цедру лимона. Добре перемішати.

Загрузка...

2. Додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем.

3. Вимісити тісто - до тих пір, поки воно не стане м'яким і не перестане прилипати до рук.

4. Скачати невеликі кульки - діаметром приблизно 3-4 см.

5. Обсмажити їх в киплячій олії до золотисто-коричневого кольору.

6. Викласти на паперовий рушник і дати стекти надлишкам олії.

7. Перекласти в тарілку, посипати цукром або цукровою пудрою або полити медом.

Подавайте на стіл гарячими.

І не тримайте себе в руках! Отримайте задоволення!

Поради:

+ Коли будете додавати борошно, стежте за консистенцією тіста. Тісто не повинно бути занадто круте, щоб кульки не вийшли жорсткими. Борошно краще не досипатити, ніждати забагато.

+ Киньте дрібку солі в тісто або використовуйте солоне вершкове масло - це посилить аромат готових пончиків.

+ Не використовуйте для цього рецепта блендер. Змішуйте все руками!

+ Коли будете смажити пампухи, зверніть увагу на те, щоб їм не було тісно. Кульки повинні вільно обертатися в маслі.

[caption id="attachment_6428" align="aligncenter" width="507"] Balls deep fried[/caption]

За матеріалами http://feliscope.com/eda/italianckiye-ponchiki-kastanyoli/