Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка святкові страви паска

Три перевірені рецепти паски

Три перевірені рецепти паски
випічка святкові страви паска
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Рецепт 1: "Найсмачніша паска"(довго не черстівє)

Інгрнедієнти

Рецепт приготування

Розтерти свіжі дріж­джі з ложкою цукру, додати тепле молоко, половину борошна, розмішати до консистенції густої сметани, накрити чистим рушничком і залишити підніматися на годину в теплому місці (дріжджі сухі достатньо змішати з пшеничним борошном).

Яєчні жовтки розтерти з цукром (до білості), додати борошно, опару, решту інгредієнтів (крім жиру і бакалій). Ретельно замісити тісто. Буде досить рідке, не бійтеся, так має бути. Часом борошно є досить вологим, тоді додайте на ложку-дві борошна більше. Наприкінці замішування додайте олію та масло, «бакалії».

Форми змазати олією, посипати пшеничною борошном. Покладіть тісто у форми відразу, паска повинна рости в формі. Тісто повинно займати трохи менше половини форми. Поставте в тепле місце, щоб піднялося (воно має виростати до краю форми).

Ставити в духовку, нагріту до 190 градусів, відразу зменшити до 160 градусів. Випікати приблизно 35 хвилин на 160 градусах до так званого сухого патичка. 

Примітка. Якщо я не переконала вас до підйому дріжджового тіста тільки один раз, ви можете спокійно зробити цей рецепт iз використанням традиційного методу, тобто, щоб тісто піднялося в мисці, а потім другий раз у формі (автор даного рецепта не рекомендує).

Поради від автора рецепта

Рецепт 2.  "Швидка паска" (тіста виходить багато, так що сміло можете зменшити кількість складників вдвічі або втричі)

Інгрнедієнти

Рецепт приготування

Замісити еластичне тісто і дати підійти. Потім виробляти паски і вкладати їх у форми, заповнюючи при цьому менше половини формочки. Формувати паски невеличкі, бо вони дуже гарно ростуть. Випікати до зарум’янення.

Рецепт 3  "Традиційна паска"

Інгрнедієнти

Рецепт приготування

Дріжджі розім’яти в мисці, додати тепле молоко, стакан цукру, 2 жмені борошна. Дати підійти. Додати муку. Зробити густе тісто, як на оладки, дати підійти. Жовтки збити з рештою цукру, вилити в тісто, додати сіль, добавити борошна (скільки візьме). Тісто має бути, як густа домашня сметана. Знову дати підійти.

Додати в тісто родзинки, цукати, ванілін (можна цедру лимона), розтоплене масло, горілку, олію. Добре перемішати, залишити на трошки підходити.

Викласти у форму (1/3 висоти форми.) Як підійде — випікати до рум’яної скориночки.

Духмяної паски! 

Щасливого Велико­дня! 

За матеріалами: http://umoloda.kiev.ua/number/3296/188/122061/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook