Ніжний прошарок з вершково-шоколадного крему на ароматних коржах з какао - ідеальне поєднання інгредієнтів! Цей десерт не переб'є враження від вечері. А якщо піднести його з чашкою ароматної кави або какао, ваші гості будуть в захваті. Приготувати такий десерт зовсім нескладно, а смак пляцка просто дивовижний.
Інгредієнти для 1 крему:
- 400 мл вершків (35%);
- 300 гр молочного шоколаду.
Інгредієнти для 2 крему:
- 200 мл вершків (35%);
- 100 гр чорного шоколаду (45-55%);
Інгредієнти для коржа:
- 6 яєць;
- 5 ст.л. цукру;
- 3 ст.л. олії;
- 5 ст.л. борошна;
- 1 ст.л. какао;
- 1 мелене зерно тонка;
- 1 ч.л. розпушувача.
Приготування 1 крему:
1. Вершки доведіть до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню і додайте в них шматочки молочного шоколаду. Перемішайте інгредієнти поки шоколад повністю не розтопиться. Остудіть крем при кімнатній температурі, накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч або мінімум на 4 години. Якщо ви не маєте часу, тоді поставте крем в морозилку на 20-30 хвилин.
Приготування 2 крему:
2. Вершки доведіть до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню і додайте в них шматочки чорного шоколаду. Перемішайте інгредієнти, поки шоколад повністю не розтопиться. Остудіть крем при кімнатній температурі, накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч або мінімум на 4 години. Якщо ви не маєте часу, тоді поставте крем в морозилку на 20-30 хвилин.
Приготування коржа:
3. Яєчні жовтки змішайте з олією і тертим бобом тонка (олію додають потроху як для майонезу). Яєчні білки збийте з дрібкою солі і цукром, до консистенції пружного безе. У безе додайте жовткову суміш, борошно з розпушувачем і какао (сипучі інгредієнти треба просіяти). Акуратно перемішайте тісто ложкою. Постеліть на дно дека (розміром 20х30 см) пергаментний папір і випікайте корж при температурі 160 градусів, близько 35 хвилин. Остудіть корж і розріжте його по горизонталі на 3 частини.
Оформлення пляцка: 1/3 коржа + ½ крему 1 + 1/3 коржа + ½ крему 1 + 1/3 коржа + крем 2.
За смаком можна просочити коржі сиропом з 4 ст. л. карамелізованого цукру з 150 мл води. Сироп треба варити на маленькому вогні поки повністю не розчиниться карамель. Для просочення коржів використовують остиглий сироп.
Готуйте з задоволенням і не забудьте поділитися цікавим рецептом з подругами в соцмережах!
За матеріалами: http://miremirc.ro/2017/04/07/prajitura-cu-doua-feluri-de-ciocolata/
