Німецький торт - дуже смачні ласощі з приголомшливо ніжним кремом. ⠀
⠀
Коржі: ⠀⠀
280 г борошна ⠀
260 г цукру ⠀
100 г какао ⠀
2 ч. л. порошку для випічки ⠀
1/2 ч. л. солі ⠀
240 мл молока ⠀
115 мл олії ⠀
2 яйця ⠀
2 ч. л. ванильної есенції ⠀
230 мл кип'яченої води. ⠀
Крем: ⠀
250 г згущеного молока ⠀
200 г цукру ⠀
2 жовтки + 1 ч. л. води ⠀
120 г м'якого масла ⠀
1 ч. л. ванильної есенції ⠀
130 г крупнонарізаних горіхів ⠀
150 г кокосової стружки ⠀
1 ч. л. крохмалю. ⠀
Для прикраси: ⠀
горіхи ⠀
40 г розплавленого чорного шоколаду. ⠀
Як готувати: ⠀
1. Коржі: змішайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач і сіль, потім поступово додайте масло, молоко, яйця, ванільну есенцію і кип'ячену воду, акуратно перемішайте до однорідного стану. Має вийти ніжне тісто. ⠀
⠀
2. Поділяємо на 3 частини і випікаємо 3 коржа в круглій формі (23 см), застеленій папером для випічки, в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою. ⠀
⠀
3. Крем: в каструльку з подвійним дном наливаємо згущене молоко, насипаємо крохмаль, цукор, додаємо жовтки, змішані з водою, і ванільну есенцію. Ставимо на невеликий вогонь на 10-12 хвилин, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню, додаємо кокосову стружку, обсмажені і крупно нарізані горіхи. ⠀
⠀
4. Добре перемішуємо, потім накриваємо каструльку харчовою плівкою і залишаємо на на годину. Додаємо взбите масло і охолоджуємо.
⠀
5. Після цього видаляємо плівку і ділимо крем на 3 частини. Намазуємо крем на кожен корж. Зверху викладаємо половину горіхів і виливаємо половину розтопленого чорного шоколаду. У центрі малюємо шоколадні лінії.
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/BlzUnUFjW5s/?taken-by=tortydoma_ru
