Осінній сирник сирник "Морквяна галактика"


Торти,     морква,     яблука,     сирник,     пудинг,     маскарпоне    

Білосніжний холодний сирник в поєднанні з морквяним коржем, яблуками і пудинговим кремом. Поезія смаку...Хто готовий?

Інгредієнти:
морквяний корж:

1 склянки борошна
1 склянки тертої моркви
1/2 склянки цукру
1/2 склянки олії
1/2 склянки дрібно нарізаних горіхів
2 яйця
1 чайна ложка порошку для випічки
1 щіпка кориці
сирна маса:
500 г маскарпоне
220 г домашнього сиру тричі пропущеного через сито
1,5 столові ложки желатину
1/4 склянки води 
300 мл вершків 30%
цедра 1/2 лимона
ванільний цукор
2 столові ложки цукру
маса-яблучна:
2 яблука
1 желе персикове
лимонний сік
2 столові ложки цукру 
кориця
крем для пудингу:
2 пудинги(ванільні або вершкові)
0,5 молока
90 г вершкового масла
Підготовка:
морквяний корж:
(форма17 см) 

Яйця розтираємо з цукром, потім додаємо олію, борошно, змішане з розпушувачем, корицею і горіхами. 
До протертої маси додаємо моркву, ретельно перемішуємо. 
Масу залити в форму 17 см і випікати близько 40 хвилин при 180С. 
Охолодити, розрізати на 2 коржі. 
сирна маса:
Желатин розчиняємо в гарячій воді і протираємо. Сир протераємо крізь сито. Потім ми змішуємо його з маскарпоне і цукром і натертою лимонною цедрою. Потім додаємо остиглий желатин і збиті жорстко вершки.
маса-яблучна:
(форма 17 см)  
Яблука почистити і нарізати невеликими кубиками, посипати корицею, окропити лимонним соком. У каструлі розчиніть цукор і кладемо яблука. Готуємо до моменту, щоб яблука зім'яли.Охолоджуємо. Желе розчиніть в 1 склянці води, заливаємо нею яблука, а коли почне затвердіти залити в форму, в якій ми пекли морквяний торт. Залишити до повного застигання. 
пудинговая маса:  
Пудинги варимо на молоці, а потім охолоджуємо. Охолоджений пудинг змішуємо з м'яким маслом при кімнатній температурі.

Збірка:
Один  морквяний корж укладаємо в середину більшої форми ( 24 см), боки, заливаємо сирною масою, поверхню змащуємо шаром сиру десь на1 см. відправляємо на кілька хвилин в холодильник, щоб маса застигла. Потім посередині укладаємо яблучне желе і це теж заливаємо сирною масою, коли застигне, кладемо на неї другий морквяний корж, а сторони прикрашаємо пудинговой масою.

Смачного!

Shares
facebook sharing button