Нижній прошарок:
85 г гіркого шоколаду +50 г масла
165 г пісочного печива
Сирна маса:
250 г сиру(тричі протерти крізь сито)
200 г вершків 30%
3 столові ложки цукрової пудри
2 чайні ложки желатину+2 столові ложки води
1 персик або нектарин
Додатково:
1 чашка чорниці або лохини
3 невеликі персики або нектарин
2 чайні ложки варення
Форма 16 см
Низ:
Все печиво подрібнити в блендері(але не в пил). Шоколад і масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці (обережно, щоб не припекти). Змішати з крихтами. Дно тортівниці викласти папером. Масу з печива викласти на дно і залишити в холодильнику
Сирна маса:
Желатин замочіть у воді, потім розчиніть на водяній бані або в мікрохвильовці. Злегка остудити.
Сир протерти. У блендері подрібніть персики. Додайте сир. Далі додати цукор, ретельно перемішати. Сир з'єднати з желатином, ретельно перемішати, щоб не було грудок.
Вершки збити жорстко. Додати в сирну масу з персиками і додайте частину чорниці (частина залишити для декору). Перемішати акуратно і викласти на печиво. Поставити в холодильник на 2-3 години.
Варення перекласти в маленьку каструлю, розтопити на слабкому вогні. Трохи охолодити. Рясно змастити верх пирога.
Прикрасити скибочками нектаринів і чорниці. Залишити ще на 3 години в холодильник. Смачного!
За матеріалами: https://gotujmy.pl/delikatny-sernik-mocno-owocowy-bez-pieczenia,przepisy-serniki-przepis,280174.html
