ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БІСКВІТА:
6 яєць
1 склянка цукру
1/3 склянки борошна
3 столові ложки какао
1 столова ложка картопляного крохмалю
1/2 склянки маку ( змеленого)
1 чайна ложка порошку для випічки
щіпка солі
ІНГРЕДІЕНТИ ДЛЯ КРЕМУ:
600 мл молока
2 ванільні пудинги
5 столові ложки цукру
1 чайна ложка ванільного екстракту
200 г масла, кімнатної температури
ДОДАТКОВО:
2 полуничних желе
500 мл гарячої води
пачка круглого бісквітного печива
70 мл вершків 30%
70 г темного шоколаду
шоколад( в чіпсаї чи бульбашках) для декору
* 1 склянка розмір 250 мл.
Просійте борошно разом з порошком і змішайте з маком.
Відділіть білки від жовтків і збийте з щіпкою солі до жорсткої піни. По закінченні змішування поступово додавайте цукор та яєчні жовтки. Додайте сухі інгредієнти в декілька невеликих порцій до білкової маси і обережно перемішайте великою ложкою або шпателем. Форму з розмірами 24 х 24 см або трохи більше, викласти паперо для випічки . Залити тісто, злегка вирівнювати і випікати при 180 ° С протягом приблизно 40 хвилин, до так званої сухої палички. Охолодити та розрізати на 2 коржа.
Розчиніть желе у гарячій воді. Охолодіть та відправте в холодильник для легкого застіння.
Ставимо на вогонь 400 мл молока цукром та ванільним екстрактом. У молоці що залишилось розчиніть пудинги та влийте в вогонь при перемішуванні. Готуйте, поки пудинг не стане густим. Охолодити(якщо готуєте наперед то варто накрити харчовою плівкою в стик)
Масло збийте, і ложка за ложкою додайте в нього пудинг. Половину крему викладіть на бісквіт верхівку. На крем викладіть печиво( можна попередньо просочити улюбленим сиропом). На печиво викладіть желе, розрівняйте та викладіть зверху крем, прикривши його бісквітом. Відправте пляцок в холодильник на всю ніч.
Для помадки ми нагріваємо вершки, та розчиняємо там шоколадні шматочки. Прикрашаємо пляцок шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: http://ilovebake.pl/2017/05/08/ciasto-cygan/
