Складові:
Шоколадний бісквіт:
3 яйця
2/3 склянки борошна
2/3 склянки цукру
3 столові ложки какао
4 столові ложки олії
1/2 чайної ложки порошку для випічки
Ягідний шар:
500 гр. перетертого сиру або сиркової маси
200 мл вершків 30%
100 гр. цукрової пудри
300 гр. змішаних ягід
2 столові ложки олії
25 гр. желатину
Малиновий шар:
500 гр. перетертого сиру або сиркової маси
200 мл вершків 30%
100 гр. цукрової пудри
300 гр. малини
2 столові ложки олії
25 гр. желатину
Вишневе желе:
350 гр. вишень без кісточок
200 мл води
2 пакети вишневого желе
додатково:
100-150 мл компоту або вишневий сік
Збити яйця і цукор до повітряної маси протягом 4 хвилин. Потім додати решту інгредієнтів і перемішати його ще півхвилини - до поєднання.
Підготувати форму діаметром 26 см, застелити пергаментним папером на дні, влити тісто і поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікати близько 15 хвилин (до сухої палички). Після дістати з духовки і залишити остигати.
Остиглий корж просочити вишневим компотом або соком.
Желатин (25 гр.) Розчинити в 50 мл окропу. Ягоди подрібнити в пюре. Об'єднати сир, вершки, цукор, і масло, і, нарешті, додати поступово желатин. Масу ретельно перемішати і вилити на бісквіт. Помістити в холодильник на 45 хвилин для застигання.
Коли маса затвердне, таким же чином, приготувати малиновий шар. Вилити на ягідний шар і знову помістити в холодильник для застигання.
Підготувати форму діаметром 20-22 см, застелити плівкою.
Вишні (видалити кісточки) і подрібнити в пюре. Воду довести до кипіння, зняти і розчинити в ній желе. Залити желе в вишневе пюре. Коли маса почне застигати, вилити її в підготовлену форму. Помістити в холодильник, щоб дати застигнути повністю, переважно протягом ночі.
На другий день дістати желе з форми і помістити на сирник. Зверху прикрасити фруктами.
Смачного :)
За матеріалами: http://gotowaniecieszy.blox.pl/2013/07/Sernik-Dary-Lata.html
